طريقة عمل القهوة التركية على الأصول

طريقة عمل القهوة التركية على الأصول

نبذة عن تاريخ القهوة

تعتبر القهوة إحدى المشروبات التي عرفها الإنسان وشربها باستمتاعٍ منذ القديم من الزمان، وتتنوع أصناف القهوة،

فهناك القهوة العربية والقهوة التركية والقهوة الإيطالية وغيرها، وتعتبر القهوة التركية إحدى أنواع القهوة التي يشربها الأشخاص حول العالم بكثافةٍ وتلذّذ،

وهي قهوةٌ تم تحميصها جيداً وطحنها بشكلٍ فائق النعومة، وتنتشر في العديد من البلدان مثل تركيا والتي تعتبر موطنها الأم.

وتعد القهوة إحدى أوجه التراث على الصعيد الثقافي للبلاد، فتشرب في حفلات الزفاف وتقدم للضيوف الوافدين إلى تركيا كرمزٍ من رموز البلاد المعتز بها

كما تنتشر في دول شمال أفريقيا وبعض مناطق الشرق الأوسط وغيرها، وفي هذا المقال هنا سنتحدث عن فوائد القهوة التركية، وسنتطرق لذكر أفضل الطرق لإعدادها بالخطوات والترتيب.

فنجان قهوة تركية

أمور يجب مراعاتها قبل عمل القهوة

قبل عمل القهوة التركية، يجب مراعاة بعض الأمور أهمها طحن مجموعةٍ من حبوب القهوة باستخدام الهاون أو مطحنة القهوة الآلية، ويفضل أن يكون نوع القهوة قليلة القيمة الزيتية وتفريغ القهوة المطحونة في وعاءٍ مناسب الحجم وجافٍ بحيث يكون جاهزاً للاستعمال.

أما مكوناتها فتختلف حسب عدد الأشخاص المحضرة لهم، وتكون في الوضع العادي كالتالي: كأس ماء و أربع ملاعق قهوة تركية أما السكر فحسب رغبة الشخص . 

فنجان يحتوي حبوب قهوة و فنجان كابتشينو

طريقة إعداد القهوة التركية

النقطة الأهم بهذا الموضوع هو طريقة إعداد القهوة وتحضيرها باتباع بعض الخطوات، الخطوة الأولى تحضير ركوة القهوة المناسبة وضع الماء والسكر في الركوة وتحريكهما جيداً وضع الركوة على الماء حتى تغلي المكونات جيداً،

 ويجب استمرار غليانها حتى زوال الفقاقيع منها، ويتم إبعاد ركوة القهوة التركية عن النار ثم وضع كمية القهوة فيها، وتحريك المكونات معاً بشكلٍ جيد

 ثم غلي القهوة التركية مرتين على نارٍ هادئة، ويجب الحرص على إبقاء الرغوة في أعلى الركوة، حيث تعد هي سر لذة القهوة التركية وتميزها.

إن أفضل طريقة لتقديم القهوة التركية الأصلية تكون من خلال سكب القهوة مباشرةً في فناجين القهوة وتقديمها مع قطع من الشوكولاتة.

دولة قهوة تركية

فوائد القهوة

أما فوائد القهوة التركية فمن الممكن أن نلخصها بالتالي :

  • تحسين مستويات الطاقة في الجسم
  • المساعدة على حرق الدهون
  • التحسين من الأداء الرياضي
  • الوقاية من الخرف والزهايمر
  • تقليل خطر الإصابة بالسرطان
  • مصدر غني بمضادات الأكسدة
  • الوقاية من مرض السكري
  • حماية الكبد من الأمراض
  • الوقاية من أمراض القلب.

بالنسبة للمساعدة على حرق الدهون أظهرت العديد من الدراسات فعاليّة الكافيين في زيادة معدّل الأيض، كما أظهرت دراساتٌ أخرى تأثيرَ الكافيين في زيادة مُعدّل حرق الدهون لدى الأشخاص المصابين بالسمنة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.

وكما ذكرنا فالقهوة لها دور في التحسين من الأداء الرياضي فالكافيين يزيد من مستويات الأدرينالين في الدم، ممّا يحفز الجهاز العصبيّ لإصدار إشاراتٍ عصبيّةٍ لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدرٍ للطاقة،

وأشارت الدراسات إلى أنّ تناول كوبٍ من القهوة قبل نصف ساعةٍ من التمارين يُحسّن الأداء الرياضي بمعدل 11-12% .

شراء قهوة تركية

يمكنكم شراء قهوة تركية من أي مكان في العالم من خلال متجركم باشا سراي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

محتويات السلة

لا توجد منتجات في سلة المشتريات.