تاريخ البقلاوة التركية وأنواعها

تاريخ البقلاوة التركية وأنواعها

أصل البقلاوة التركية

هناك الكثير من الروايات التي ترددت حول أصول حلوى البقلاوة التركية الخضراء فكان أبرزها أنها كانت تصنع في مطابخ الامبراطورية العثمانية بقصر توبكابي باسطنبول،ويقدمها السلطان بشكلها الذي هي عليه الآن  إلى الإنكشاريين في كل منتصف شهر رمضان بمراسم احتفالية تسمى موكب البقلاوة .

وفي رواية أخرى حول البقلاوة التركية وهي أن أحد السلاطين العثمانيين طلب من زوجته إعداد صنف جديد من الحلوى فقامت بإحضار الجلاش وسكبت بين طبقاته الفستق ، ليذوقه السلطان بعد ذلك ويطلق عليه اسم زوجته تكريما لها

بينما قيل أن البقلاوة تعود لطباخة السلطان العثماني عبد الحميد وكان اسمها لاوة ، وهي من أحضرت هذه الحلوى فأعجبت السلطان وقال باق لاوة وتعني انظر ماذا صنعت لاوة.

أنواع البقلاوة التركية

بقلاوة تركية


في تركيا تتعدد أصناف وأشكال تقديم البقلاوة تبعاً للمنطقة التي صنعت فيها أو ما تحتوي من تشكيلة المكسرات داخل البقلاوة فيقدمها أهل غازي عنتاب بالفستق العنتابي المميز فيها

أما منطقة بحر ايجه فتقدم البقلاوه باللوز وفي منطقة البحر الأسود فتقدم البقلاوه مع البندق بشكل عام ،وفي مدينة باليكسير غربي تركيا كان استحداث آخر للبقلاوة المحشوة بالزيتون بدلا عن الفستق العنتابي بسبب غلاء أسعاره

أما البقلاوة الباردة والتي يتم تقديمها في فصل الصيف في أغلب مناطق تركيا بعد خلطها بالحليب وجوز الهند أو الفستق ثم يتم رش مسحوق الشوكولا عليها  وتقدم باردة

 ويوجد بقلاوة الشوكولاتة المميزة في عدد من المطاعم التركية، و البقلاوة المبرومة المحشوة بالفستق الأخضر ، كما يوجد صنف من البقلاوة خاص يناسب متبعي الحمية الغذائية.

بقلاوة تركية

البقلاوة التركية في موسوعة جينيس

ليدخل الأتراك موسوعة غينيس للأرقام القياسية  في تحضير أكبر صينية من البقلاوة التركية الفاخرة على مستوى العالم  والتي كانت بوزن 515 كيلو غرام وطول 7.5 متر وعرض 2.5 متر ، وتحتوي على 11800 قطعة بقلاوة مميزة بشكلها المثلث، الممتلئ بالفستق أو اللوز.

شراء البقلاوة التركية

يمكنكم شراء البقلاوة التركية من أي مكان في العالم من متجركم باشا سراي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

محتويات السلة

لا توجد منتجات في سلة المشتريات.