قطايف عثمانية بالرمان 1.800 غرام حافظ مصطفى من قصر الباشا
قطايف الرمان والفستق حافظ مصطفى
- قطايف الرمان والفستق حافظ مصطفى 1 كيلو توصيل سريع لكل دول العالم من قصر الباشا إلى باب منزلك اطلب الآن
عن القطايف التركية:
- من أشهر وأجود أنواع القطايف التركية منذ 1864
- المنتجات طازجة وبدون مواد حافظة أو أي مواد إضافية أخرى
- جميع أصناف حلويات حافظ مصطفى من مواد طبيعية وسكر البنجر الطبيعي
- يتم تغليف العلب المرسلة بغلاف لا هوائي محكم
- المنتجات حلال حاصلة على شهادة معهد المعايير التركية
- القطايف أو الجلاش هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً.
- تشتهر القطايف في المطابخ العربية والآسيوية ومطبخ الشرق الأوسط، إضافة إلى المطابخ الشامية والمغربية والتركية وجنوب الآسيوية والقوقازيّة و البلقانية.
- وتُعتبر من ضمن الستة عشر نوعاً من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية وضُمَّت إلى قائمة العشر أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم.
- تعتبر الحلوى الأشهر في تركيا، ولعل أغلب من زار تركيا لا بد أنه تذوقها سواء في إسطنبول، أو المدن السياحية الأخرى، إذ تعتبر حلوى الضيافة الألذ والأشهر في تركيا، وقد انتشرت أولا في غازي عنتاب، ثم في جميع أنحاء تركيا.
- وتهتم المحال التركية بكل مكوناتها المستخدمة، والتعبئة، والأدوات المستخدمة، وتتنوع القطايف من القطايف التقليدية إلى المليئة بالفستق، والجوز، والألوة فيرا.
- ولها عدة أنواع، منها القطايف بالفستق ،القطايف بالجوز، وتُحلَّى بسكب القطر أو العسل عليها، ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً.
- كلمة القطايف مُشتقة من اللغة التركية العثمانية، وتُستخدم في كثير من اللغات مع اختلاف طفيف في اللفظ والكتابة.
- وقِيل أنها تحريف من اسم زوجة سلطان من السلاطنة العثمانيين.
- إن التأثيل الشعبي لكلِمة القطايف العربية نسبت من كلمة بقوليات، بسبب دخول الفول السوداني في إعداد هذه الحلوى.
- ومن الممكن أن تكون مشتقة من كلمة بايلاو من اللغة المنغولية والتي تعني الربط واللف.
نبذة عن حافظ مصطفى:
- في القرن التاسع عشر في اسطنبول وقبل انشاء محل حافظ مصطفى ، كانت هناك حلويات من ماركات أخرى الشهيرة.
- أولئك الذين جاءوا إلى عاصمة الأناضول .حيث كانت المهنة المتعارف عليها في ذلك الوقت هي صناعة الحلويات وكان لا بد من الانخراط بها ومن بينهم اسماعيل حقي والد مصطفى مؤسس محل حافظ مصطفى المعروف حالياُ.
- حيث بدأ بصنع الحلوى البسيطة في قبو البناية التي كان يسكن فيها ومن بين أولاده كان ولده مصطفى يساعده في صناعة الحلوى وفي نفس الوقت كان مؤذن المسجد حيث كان يؤذن باللغة العربية آنذاك .
- سرعان ما بدأ محل حافظ مصطفى في منطقة أمينونو، وهو أحد المراكز التجارية القليلة في اسطنبول ، يظهر في السجلات التجارية ذات السمعة الطيبة.
- من 1926 إلى 1938 ، تلقى حافظ مصطفى 11 مرة دعوة من المعارض الدولية في مدن وبلدان مختلفة مثل باريس وبروكسل ولييج.
- وفي هذه الاثناء قام ابن مصطفى الا وهو حافظ مصطفى اسماعيل حقي بمتابعة أعمال والده وإدارة محل حافظ مصطفى حيث لاحظ ان الماركة تلاقي إقبال عالمي ولا بد من استغلال الماركة وتوسيعها وتطويرها عالمياً.
- ومن هنا قام بوضع ثقله في المجال حيث توسع من صنع الحلويات البسيطة الى صناعة القهوة والشاي والشكولاته والحلقوم والكثير من المنتجات وتسويقها في كافة أنحاء العالم ويعرف عن السيد حافظ مصطفى أنه أول من عرف واكتشف البوغشابي في تركيا .
- حيث افتتح السيد حافظ مصطفى محله الخاص بإنتاج الحلويات والسكريات في بداية سنة 1864 في عهد السلطان العثماني عبد العزيز والذي يقع حالياً في باهتشكابي امينونو في شارع الحميدية.
- كما حصل ما بين عامي 1962-1938 على 11 جائزة في أوروبا بسبب جودة مذاق حلويات ومنتجاته.
- إذا ما زرتم المكان سيقدم لكم قصة تاريخ ومذاق تتجاوز 148 سنة ويقدم لزواره البقلاوة بأنواعها وأشكالها المختلفة وكذلك المهلبيات والحلقوم بمختلف مذاقه و انواعه والحلويات وقوالب الكعك بتشكيلة واسعة وكذلك المشروبات الساخنة والباردة .
- ويعتبر من أشهر محلات الحلويات في اسطنبول، وبدون مبالغة إذا قلنا أن حافظ مصطفى في جدول 90% من السياح القادمين من الخليج، نظرا لشهرته خصوصا فيما يتعلق بالكنافة والبقلاوة.
- فروع حافظ مصطفى منتشرة في اسطنبول وأشهرها فرع تقسيم وفرع الفاتح بالقرب من محطة سيركجي ومنطقة فلوريا.
- حافظ مصطفى 1864 هو واحد من أكثر المطاعم المفضلة في تركيا البقلاوة حيث يتم في اسطنبول إنتاج أفضل نوعية بقلاوة طازجة وطبيعية بدون مواد حافظة، حلقوم شوكولاته ، قهوة وشاي والمزيد من الهدايا والتشكيلات العريقة والمميزة والحلويات الأخرى.
اطلب الآن قطايف عثمانية بالرمان حافظ مصطفى 1.800 غرام تصلك لباب المنزل
تقييمات
إزالة التصفيةلا توجد مراجعات بعد.