البابايا المجففة هي الشكل المجفف لفاكهة البابايا، والمعروفة علميا بإسم كاريكا بابايا، وموطنها المناطق الإستوائية الأمريكية وأمريكا الوسطى.يعد تناول البابايا المجففة طريقة جيدة لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها وهي بمثابة وجبة خفيفة متنقلة لذيذة، وهناك الكثير من فوائد البابايا المجففة
ويمكن أن تؤكل فاكهة البابايا نيئة، ولكنها مجففة يمكن تخزينها لفترات زمنية أطول، وتتكون الفاكهة إلى حد كبير من الماء (حوالي 88٪)، ولكن عندما تجف، تصبح وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية يمكن أن تكون منشطة ومفيدة لصحتك، ومعبأة بالعديد من الإنزيمات والمعادن ومضادات الأكسدة،
العناصر الغذائية في البابايا المجففة :
عندما يتعلق الأمر بالتغذية، فإن البابايا المجففة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، والبكتين، وفيتامين أ، والألياف القابلة للذوبان، وفيتامين ب، والزنك، والنحاس، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، وفي حصة تبلغ 50 جراما من هذه الفاكهة المجففة سوف تتناول أكثر من 125 سعرا حراريا بما في ذلك 33 جراما من الكربوهيدرات و 2 جراما من البروتين.
أهم فوائد البابايا المجففة الصحية :
- زيادة الطاقة
- تحسين الرؤية
- تقوية الوظيفة الخلوية
- منع التنكس البقعي
- العناية البشرة
- تحسين الهضم
- خفض مستويات الكوليسترول
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
كما تساعد المستويات العالية من الكاروتينات ومضادات الأكسدة الموجودة في البابايا المجففة في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وإذا كنت تتعافى من إصابة أو مرض، يمكن أن تكون هذه الفاكهة المجففة وسيلة جيدة لاستعادة وزنك مرة أخرى وتوفير دفعة قوية، وسوف تستفيد صحة الجلد أيضا من مضادات الأكسدة والفيتامينات، في حين أن المستوى العالي من الألياف القابلة للذوبان سيعيد الهضم إلى طبيعته، وقد وجدت بعض الدراسات أيضا أن تناول البابايا المجففة يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلية.
الفواكه المجففة:
- هي الفاكهة التي تمت إزالة معظم المحتوى المائي منها باستخدام طرق التجفيف المختلفة، مما يؤدي إلى انكماشها، وصغر حجمها، وارتفاع محتواها من السعرات الحرارية، ويُعتبر الزبيب أكثر الأنواع شيوعاً، يليه التمر، والبرقوق، والتين، والمشمش، وتوجد أنواع أخرى من الفواكه المجففة تُعتبر أقل استهلاكاً وانتشاراً، وتكون في بعض الأحيان مغلفة بالسكر، كالمانجا، والأناناس، والموز، والتفاح، وتتميز الفواكه المجففة بإمكانية الحفاظ عليها لفترة أطول من الفواكه الطازجة، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة، خاصة في الرحلات الطويلة التي لا تتوفر فيها وسائل للتبريد.
عن فوائدها:
- تحتوي جميع أنواع الفواكه المجففة على نسبة منخفضة جداً من الصوديوم، ونسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم والألياف.
- يوجد السكر في الفواكه المجففة بشكل تقليدي على شكل جلوكوز وفركتوز، ولا تحتوي الفواكه المجففة على السكريّات المضافة التي يمكن أن تسبّب مجموعة من المشاكل الصحية.
- يُعتبر المؤشر الجلايسيمي للفواكه المجففة منخفضاً، وهو مؤشر يوضح تأثير استهلاك الغذاء على مستويات السكر في الجسم، وبالتالي فإنَّ تناولها بشكل معتدل لا يسبّب الارتفاع السريع لمستويات السكر في الدم.
- تُعتبر مصدراً غنيّاً بالألياف الضرورية الغير قابلة للذوبان لتحفيز الحركة الهضمية، وتنظيم وتسريع مرور الطعام خلال الأمعاء.
- تشير الكثير من الدراسات إلى أنَّ بعض الفواكه المجففة يمكن أن تساعد على مكافحة مجموعة من المشاكل الصحية، كالسرطان، وارتفاع الكوليسترول، والأرق.
- تحتوي على تركيز مرتفع من الفيتامينات التي تمتلك تأثيراً مضاداً اللأكسدة بالمقارنة مع الفواكه الطازجة، وذلك نتيجة لعمليات التجفيف التي تتعرض هذه الفاكهة لها.
الفواكه المجففة للرجيم:
- الفواكه المُجففة تحتوي على نسبة السكر والسعرات الحراريّة الموجودة في الفواكه الطبيعيّة، إلّا أنّها تزيد من الوزن بشكلٍ ملحوظ، فالشخص قد يكتفي بتناول حبة فقط من المشمش الطبيعيّ، وربما يتناول أكثر من حبة من المشمش الجافّ بسبب صغر حجمها إلا أنّ هذا يضاعف السُعرات الحراريّة التّي تدخُل لجسمه، وإنَّ عمليّة التجفيف الصحية لا تتضمن زيادة أيّ نوع من السكر، ولكن عند تجفيف الفاكهة من السوائل تصبح النكهات الموجودة فيها أقوى ويتضاعف الإحساس بطعم السكر، وتزداد رغبة الشخص بتناول المزيد منها.
- قد يكون للفواكه المُجففة دورٌ فعّال عندَ اتباع الأنظمة الغذائيّة لخسارة الوزن، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ممّا يقي من إصابة الشخص بالإمساك الذي قد يؤدّي لصعوبة خسارة الوزن.
فوائد أخرى:
- المُحافظة على مستويات الكولسترول: تُساعد الفواكه المُجفّفة في الحفاظ على مستويات انخفاض الكولسترول الضارّ في الدم، وتعزيز الدورة الدموية.
- منع تساقط الشعر: لقد أثبتت الفواكه المُجفّفة فعاليتها في علاج العديد من مشاكل الشعر، فهي تمنع تساقط الشعر وتجعلهِ لامعاً وجذاباً، كما أنّها تعزز نموّه.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.