هل تحب رائحة القهوة الطازجة في الصباح؟ طعم المشروب الغني المحمص؟ الشعور بتدفق الكافيين في عروقك؟ إذا أجبت بنعم على أي من هذه الأسئلة، فإن منشور المدونة هذا يناسبك!
القهوة من المشاريب التي أكثر ما يستهلكها الناس في جميع أنحاء العالم.
وتعد القهوة من أكبر مصادر الدخل للدول في العالم بعد البترول فقد قدر الخبراء أن 2.25 بليون كوب من القهوة يتم استهلاكه في اليوم في جميع أنحاء العالم.
و القهوة معروفة بقدرتها على تنشيط العقل و بمذاقه الرائع كما أنه له عدة انواع سنتحدث عنها في هذا المقال إن شاء الله.
اللاتيه
قهوة اللاتيه هي نوع من أنواع القهوة المعروفة في العالم بالقهوة الإيطالية.
وهي تشبه الكابتشينو بسبب رغوتها الشهية ولأنها تمزج مع الحليب فتعطي مذاقا ساحراً ومزيج وقوام لا يقاوم.
و تعني كلمة لاتيه بالإيطالية قهوة بالحليب وهي من أرقى و أجود أنواع القهوة في العالم.
مكونات قهوة اللاتيه: عبارة عن الإسبريسو و الكثير من الحليب المبخر الذي يعلوه طبقة رقيقة من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم أو البدائل النباتية مثل حليب الصويا أو الشوفان أو جوز الهند وهذا ما يجعلها سهلة التفنن فيها.
وتشرب القهوة بالحليب البارد و الثلج أو بالشكل التقليدي ساخن.
ولها مزايا متنوعة ومن أهم مزاياها الصحية هي أنها غنية بالكافيين والكالسيوم والمعادن اللازمة لصحة الجسم بسبب أنواع الحليب المستخدم في تركيبتها.
إقرأ أيضاً: انواع الحلويات التركية
الكابتشينو
الكابتشينو هو مشروب اخترعها الإيطاليون من القرن السابع عشر الميلادي.
ونسبة اسمه تعود إلى نفس القرن وهو مستوحى من لون ملابس رهبان وراهبات الكابوتشين.
و الكابتشينو هو من أنواع القهوة التي تمزج مع الحليب و تزين بأنواع متعدد من التزيينات مثل الرغوة أو الكريمة.
و يتألف الكابتشينو من الإسبريسو بمقدار صغير ويضاف عليه الحليب ورغوة الحليب مناصفة وتزين ببودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين ويقدم معها السكر لمن يحب.
ويعد الكابتشينو من المشروبات التقليدية في دول أوروبا وأستراليا وأمريكا الجنوبية وبعض أمريكا الشمالية.
وأكثر ما يستهلك الكابتشينو في الصباح كجزء من وجبة الإفطار و مع المعجنات.
تتميز هذه القهوة بغناها بالكالسيوم والكافيين ومضادات الأكسدة التي يستفيد الجسم منها و يقيه من الأمراض وعلى رأسها هشاشة العظام والزهايمر.
إقرأ أيضاً: انواع الشاي وفوائدها
الأمريكانو
تعد الأمريكانو هو المشروب المفضل عند ذواقي القهوة الذين يريدون قهوة غنية وقوية بدون أن تحتوي على رغوة الحليب أو الكريمة.
و الأمريكانو قهوة اكتشفت في الحرب العالمية الثانية.
وتتكون الأمريكانو من ماء و اسبريسو كما يتم تقديمها بنسب معينة إما 2 ب ١ أو 3 ب 1 أو 3ب2 حسب المقهى أو حسب اختيارك.
مميزات قهوة الأمريكانو هي غناها بالمواد الغذائية التي تفيد الجسم و تفيد الأعصاب والمعدة والعظام.
قد يهمك: انواع الزيوت الطبيعية وفوائدها
الإسبريسو
قهوة الإسبريسو هي مشروب إيطالي قوي ومركز وغامق اللون.
وتتكون الإسبريسو من أجود أنواع القهوة الإيطالية المطحونة والقليل من الماء.
ويقدم في فنجان صغير و لها قوام سميك أكثر من المشروبات القهوة الأخرى
و الإسبريسو شائعة في جنوب أوروبا، وخاصة في إيطاليا وإسبانيا والبرتغال وفرنسا.
ولها نوعان:
- قهوة الإسبريسو الباردة الفريدو إسبريسو يضاف إليها مكعبات الثلج.
- و الساخنة التقليدية.
ولها شكلين:
- الرستريتو إسبريسو وفيها تطحن القهوة بشكل أنعم وتكبس بقوة وتقل كمية المياه فيها قليلا.
- ومايكل لونجو وشكله أخف.
وتتميز هذه القهوة بأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتحمي الجسم من الأمراض بسبب مضادات الأكسدة وتمد الجسم بالكالسيوم المفيد للعظام.
ناهيك عن مذاقها الرائع.
الكورتادو
قهوة الكورتادو هي واحدة من أفضل مشروبات القهوة التي تتبع عائلة الإسبريسو والتي يفضلها الكثير من الأشخاص في جميع دول العالم فهي تتميز بمذاق شهي ولذيذ و لها فوائد كثيرة.
و أصل الكورتادو هو أسباني ثم اشتهرت في بلدان العالم.
و الكورتادو هي خليط من بودرة الإسبريسو و الحليب المسخن على البخار لتشبه قهوة الفلات وايت بشكلها وتختلف معها في المذاق.
ويمكن شرب هذا النوع من القهو بارد عن طريق صنعها بالحليب البارد ووضع الثلج له كما يمكن شربها ساخنة بشكل تقليدي.
تتميز بأنها غنية بالكالسيوم الذي يحمي العظام بسبب وجود الحليب.
وهي غني بالكافيين المنتج لمضادات الأكسدة الذي يحمي الجسم من الكثير من الأمراض.
إقرأ أيضاً: انواع البهارات وافضلها للطبخ
الموكا
الموكا أو قهوة المخاوية من أنواع القهوة التي تتمتع بمذاق ساحر وهي معروفة ومشهورة في كل العالم.
وترجع تسميتها إلى مدينة المخأ الساحلية في غرب اليمن المشهورة بقهوتها والتي تصدر منتجات القهوة إلى كل العالم ثم تحولت في إيطاليا إلى قهوة الموكا.
ويتم إعدادها بعدة طرق وتختلف هذه الطرق بين بلد و آخر ولكن جل مكوناتها من السكر والحليب و الشوكولاته.
وبفضل مادة الشوكولاته تميزت لأنها من المعينات على الذكاء وتقي من الزهايمر وبفضل الكافيين والموجود فيها تعد من المنبهات العصبية.
قد يهمك: انواع الفواكه الجافة وفوائدها
المكياتو
المكياتو هي قهوة إيطالية بين قهوة الإسبريسو الصباحية والقهوة التي مكوناتها الحليب.
و أصل المكياتو هو إيطالي وتعني البقعة وهي من أنواع القهوة الغنية بمكوناتها واللذيذة بمذاقها.
و مكونات المكياتو هي الإسبريسو المضاف إلى الحليب ولكن تختلف عن باقي الأنواع أنها تضاف الحليب إليها بكميات قليلة جداً كالبقعة على اسمها.
ولها مميزات عديدة ومنها مذاقها الرائع.
وهي أيضا تفيد الأعصاب و المعدة وتحمي من مرض الزهايمر.
إقرأ أيضاً: انواع البقلاوة التركية وتاريخها
فلات وايت
فلات وايت هو مشروب قهوة راقي ورائع وله نكهة سحرية و أولى مكوناته الإسبريسو.
و قهوة الفلات وايت يعود ظهورها إلى عام 1980م في أستراليا إلى بار مورس في مدينة سيدني.
و مكونات الفلات وايت بسيطة جداً وهي إسبريسو و الحليب المبخر و السكر تشكلان مع بعضهم سحر الطعم والمظهر كما أن لها فوائد عدة أيضاً.
و من أفضل مميزاتها هي كثافتها التي تعطي مذاقا فاتناً.
و أيضا هي مفيدة لصحة الجهاز العصبي وتقي من الزهايمر.
إقرأ أيضاً: شاي الماتشا للتنحيف وفوائده
كافيه اوليه (قهوة بحليب أو القهوة الفرنسية)
قهوة اوليه تعتبر من أشهر أنواع القهوة عند محبي القهوة في كل مكان في العالم.
وأصل قهوة أوليه أو القهوة الفرنسية تركي في زمان الخليفة العثماني محمد الخامس كان هناك سفير تركيا في فرنسا وكان اسمه سليمان آغا وكان لا يحب القهوة الثقيلة فيقوم بتخفيفها بالحليب والسكر فظن الفرنسيون أنها طريقة تحضير القهوة ثم تداولها الفرنسيون حتى أصبحت تسمى بسمهم بعد أن طوروا مكوناتها.
ومكوناتها هي
القهوة الفرنسية الخشنة.
- حليب مكثف.
- مسحوق الشوكولاته الخفيفة.
- ورقة جيلاتين.
- اليانسون.
- الفلفل.
- القرفة.
- سكر.
و تمتاز قهوة أوليه الفرنسية بكميات كبيرة من الكافيين الذي يساعد على الإدراك .
ومضادات الاكسدة في الكافيين تقضي على الجذور الحرة الضارة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر وهي مفيد على صحة القلب وفقا لمؤلف الدراسة بالإضافة إلى نكهتها الساحرة.
ننصحك بقراءة: صابونة حليب الحمار وفوائدها للبشرة
بلاك كوفي
البلاك كوفي هي قهوة سوداء ذات نكهة قوية وشهية للغاية ويتناول ملايين الناس حول العالم القهوة السوداء أو البلاك كوفي في الصباح .
قهوة بلاك كوفي شائعة في أستراليا ونيوزيلندا و إندونيسيا.
و تحضر قهوة البلاك كوفي بالطريقة التقليدية عن طريق مزج كمية من الإسبريسو أو الريستريتو على الماء الساخن.
و النتيجة قهوة مميزة ذات مذاق قوي ورائع وقوام كريمي.
وما يميزها عن غيرها هي احتوائها على نسب عالية من الكافيين الذي يعد منشط للجسم ويحمي الأعصاب.
قد يهمك: انواع الشاي التركي وطريقة تحضيره
القهوة العربية
القهوة العربية الأصيلة هي من المشروبات التراثية التي اكتسبت أصالة وعراقة عند العرب بالذات لأنها تدل على الكرم والسخاء و أيضا لأن لها مذاقا رائع.
ويكون لونها من الأصفر (الأشقر) إلى الأسود و البني وكلها يضاف إليها الهال.
و أصل هذه القهوة هو اليمن ثم انتشرت في شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ومصر و أغلب دول العالم.
و أول من أكتشفها هو رجل من أهل عدن و اسمه جمال الدين أبو عبد الله محمد بن سعيد الذبحاني.
و هي مميزة بعدم وجود سعرات حرارية أو دهون وكمية قليلة من البروتين.
و أيضا تتميز بأنها تساعد على الهضم.
وهي معطرة للفم بسبب الهيل الموجود فيها.
أنواع القهوة العربية
تعتبر القهوة العربية جزءًا لا يتجزأ من تراث الثقافة العربية، وهناك عدة أنواع مشهورة من القهوة العربية. يشترك معظمها في استخدام القهوة العربية التقليدية ولكن قد يختلف في بعض التفاصيل الإعدادية والنكهات. إليك بعض أنواع القهوة العربية:
- القهوة العربية التقليدية:
- تعرف أيضًا بـ “القهوة العربية الأصيلة”، وهي محمصة ومطحونة ومختصة لتحضير القهوة في الإبريق العربي التقليدي (الدلة). تُعد بنكهتها القوية والقوام الكثيف.
- القهوة التركية:
- القهوة التركية : تشبه القهوة العربية التقليدية إلى حد كبير، ولكنها تتميز بإضافة السكر أثناء الطهي. كما يمكن أن تُضاف بهارات مثل الهال والقرفة لتعزيز النكهة.
- القهوة الحلبية:
- تعتبر من الأصناف الرفيعة والفاخرة. يتم طحن البن الخاص بها بعناية، ويضاف إليها السكر أثناء التحضير.
- القهوة اليمنية:
- تتميز بإضافة التوابل مثل الزنجبيل والقرفة والهيل، مما يمنحها نكهة مميزة وفريدة.
- القهوة السودانية:
- تشمل تقليد الإضافة العديدة للتوابل مثل الزنجبيل والهيل والزعفران، وقد يتم تقديمها مع حليب أحيانًا.
- القهوة المغربية:
- تحتوي عادة على التوابل مثل القرنفل وقشر البرتقال، ويمكن أن تُقدم مع السكر والحليب.
يرجى ملاحظة أن هذه الأنواع قد تختلف قليلاً حسب المنطقة والثقافة العربية. إضافةً إلى ذلك، يمكن للأفراد تكييف طريقة تحضير القهوة والمكونات المستخدمة وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية.
قد يهمك: ما الفرق بين القهوة العربية والتركية؟
القهوة التركية
القهوة التركية ارتبط تناول كوب القهوة التركية بالعديد من الثقافات حيث أصبحت الممثل الرسمي في الأفراح والأحزان.
أصل هذه القهوة معروف من أسمها ففي القرن 15م قام والي اليمن العثماني آن ذاك أوزمير باشا بتقديم القهوة إلى السلطان سليمان القانوني و الذي بدوره أعجب بها كثيراً وقام بدوره بعمل تعديلات عليها حتى أصبحت بهذا المذاق وهذه النكهة.
ومن مزايا القهوة التركية أنها تحوي على الكافيين الذي يعد منشط للجهاز العصبي المركزي.
وتحارب التعب و تزيد مستويات الطاقة وينصح بها للرياضيين.
ننصحكم بقراءة: القهوة التركية وتاريخها و افضل ماركات القهوة التركية
القهوة المثلجة (ايس كوفي)
القهوة المثلجة ايس كوفي تعتبر من المشروبات المفضلة في الصيف لأغلب عشاق القهوة.
يمكن صنعه في المنزل بمكونات سهلة و بسيطة .
وما يميزها عن باقي انواع القهوة هو إحتوائها على حوالي ٤٠٠ سعرة حرارية.
و أيضا من مزاياها هو الطعم الرائع المنعش.
وأيضا سهولة تحضيرها في المنزل.
انواع القهوة والفرق بينهم
| نوع القهوة | طريقة التحضير | خصائص وميزات |
|---|---|---|
| القهوة العربية | في الإبريق العربي بطريقة تقليدية | نكهة قوية وغنية، تقليدية في العديد من البلدان العربية |
| القهوة التركية | بإضافة الماء والسكر في البن المطحون | نكهة غنية ومكثفة، قد يتم إضافة التوابل مثل الهيل |
| الإسبريسو | تمرير الماء بضغط عالٍ عبر البن المطحون | قوام قوي، نكهة مركزة ورائحة فاحصة |
| الكابتشينو واللاتيه | إسبريسو مع إضافة حليب ساخن أو رغوة حليب | مزيج من الإسبريسو مع نعومة ورغوة الحليب |
| القهوة الباردة | وضع البن المطحون في الماء البارد لفترة طويلة | نكهة ناعمة وانخفاض في الحموضة |
| الماكياتو | إسبريسو مع كمية صغيرة من الحليب أو رغوة الحليب | إسبريسو قوي مع لمسة خفيفة من الحليب |
| القهوة العضوية | زراعة وحصاد بدون استخدام المواد الكيميائية | نكهة نقية، تأثير إيجابي على البيئة |
من اين يستخرج اجود انواع القهوة
تعتمد جودة حبوب القهوة على العديد من العوامل، ومن بينها المصدر الجغرافي وطريقة زراعة وحصاد البن، والمناخ الذي ينمو فيه البن، والارتفاع فوق سطح البحر لمزرعة القهوة، وعمليات المعالجة والتحميص. إليك بعض المناطق المعروفة بإنتاج أجود أنواع القهوة:
- إثيوبيا:
- تُعتبر إثيوبيا واحدة من أصول البن، وتنتج بعضًا من أفضل أنواع البن في العالم. يعتبر بن يرغاتشيف أحد أفضل الأصناف الإثيوبية.
- كولومبيا:
- تشتهر كولومبيا بإنتاج قهوة عالية الجودة، وتعتبر منطقة هويلا ونارينو من بين المناطق المعروفة بإنتاج البن الجيد هناك.
- برازيل:
- يُعتبر البرازيل أكبر منتج لحبوب البن في العالم، وتشتهر مناطق مثل ميناس جيرايس وساو باولو بإنتاج بن عالي الجودة.
- كوستاريكا:
- تشتهر كوستاريكا بإنتاج قهوة ذات نكهة مميزة وحمضية معتدلة. تعتبر مناطق تارازو وفاليه سنترال من بين المناطق المميزة.
- يمن:
- يعتبر بن ماتري من اليمن من بين أنقى وأجود أنواع البن، وهو معروف بتعقيد نكهاته وتأثير عمليات الزراعة اليدوية.
- جامايكا:
- يعتبر بن بلو ماونتن من جامايكا من أندر وأجود الأصناف في العالم، ويشتهر بنكهته الرائعة والفريدة.
تذكر أن الجودة قد تتغير حتى داخل الدولة نفسها، والمزارعين ومعالجي القهوة يلعبون دورًا حاسمًا في إنتاج القهوة عالية الجودة.
شراء قهوة من تركيا
نوفر لكم في موقع باشا سراي إمكانية شراء القهوة من تركيا مع شحن سريع لكل دول العالم خلال 3 – 7 ايام عمل.
إقرأ أيضاً: فوائد العسل التركي للمتزوجين
الاسئلة الشائعة
-
ماهي أنواع القهوة؟
يوجد العديد من أنواع القهوة ومن أشهرها:
1. قهوة اللاتيه.
2. القهوة العربية.
3. قهوة الكابتشينو.
4. قهوة الأمريكانو.
5. قهوة الإسبريسو.
6. قهوة الكورتادو.
7. قهوة الموكا.
8. قهوة المكياتو.
9. قهوة فلات وايت.
10. قهوة كافيه اوليه (قهوة بحليب أو القهوة الفرنسية).
11. قهوة بلاك كوفي.
12. القهوة التركية.
13. القهوة المثلجة (ايس كوفي). -
ما هو الفرق بين أنواع القهوة؟
لا يتم تحضير انواع القهوة كلها بنفس الطريقة. يمكن أن تسبب أنماط التخمير المختلفة تغييرات في نكهة وقوة المشروب. بالإضافة إلى طريقة التحميص و إضافة الحليب والرغوة.
-
ما هي اغلى أنواع القهوة؟
قهوة كونا هاواي تعد من أغلى أنواع القهوة في العالم لأنها مصنوعة من مجموعة نادرة من الحبوب كما تتميز بنكتها الرائعة.
المصادر
