تعرف على أنواع المربيات المميزة في تركيا

تشتهر تركيا بأنواع المربيات المصنوعة من الفواكه والخضروات والنباتات المختلفة.

يتم إنتاج المربيات العضوية في العديد من مناطق تركيا، وهي متاحة للشراء عبر الإنترنت.

المربى عبارة عن حلوى يتم صنعها عن طريق غلي الفاكهة الطبيعية بالسكر مع إضافة ماء الليمون. وعادة ما يتم تناولها كطعام تقليدي في وجبة الإفطار.

و هناك العديد من أنواع المربيات المختلفة المتوفرة في تركيا، المصنوعة من الفواكه والخضروات وحتى الأعشاب.

وسنتحدث في هذا المقال عن العديد من المربيات التركية الشهيرة.

مربى البرتقال المر (جريب فروت)

البرتقال المر هو نوع من أنواع الحمضيات الذي يتميز بمرارته وحموضته الزائدة.

وهو يستخدم للمربيات أو استخلاص زيوت عطرية واستعماله لصناعة المكملات الغذائية خاصة لخسارة الوزن الزائد.

ومن فوائد البرتقال المر:

1. خسارة الوزن الزائد.
2. المساهمة في علاج ضغط الدم المنخفض.
3. تحسين عمليات الهضم.
4. تخفيف مستويات القلق.
5. خفض مستويات سكر الدم.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البرتقال المر:

• فيتامين A.
• فيتامين B1.
• فيتامين B2.
• فيتامين G.
• الكالسيوم.
• الحديد.
• البوتاسيوم .
• الفسفور .
• المنغنيز.
• الزنك.
• الصوديوم.
• الكلور.
• مركبات الفلافونويد.
• حمض الفوليك.

اقرأ أيضاً: أفضل انواع الزيوت الطبيعية للشعر والبشرة

مربى ثمر الورد

تحمل كثير من الورود البرية ثماراً ذات لون أحمر، وتتنوع أشكال ثمار الورد البري ما بين ثمار صغيرة الحجم ونحيفة مثل ثمار ورد السياج ورد النسرين (Rosa canina)، وثمار مستديرة مفلطحة مثل ثمار (Rosa rugosa) من العائلة Rosaceae…

يتميز بمستويات عالية من فيتامين C والبكتين والسكريات وأحماض الفاكهة والعفص.

يمكنك تحضير الشاي أو المربى أو الجيلي من ثمار الورد البري للاستفادة من فيتامين سي الذي يحتوي عليه.

و مربى ثمر الورد من أنواع المربيات اللذيذة والمفيدة والتي تكون سهلة التحضير.

ومن فوائد مربى ثمر الورد:

1. تقي من أمراض الكلى.
2. تقوي جهاز المناعة خلال نزلات البرد.
3. تنشط وتسرع الدورة الدموية.
4. تعزز الأداء الكامل للبنكرياس.
5. مربى ثمر الورد يحارب الأرق.
6. يحسن الحالة المزاجية و النفسية والعاطفية.

و يحتوي ثمر الورد على:

• فيتامين A.
• فيتامين B3.
• فيتامين C.
• فيتامين D.
• فيتامين H.
• الفلافونويد.
• الأنثوسيانين.
• التربين.
• الجليكوسيدات.

اقرأ أيضاً: زيوت طبيعية لتطويل الشعر

مربى الجوز الخام

الجوز من الثمار المفيدة جدا لصحة الجسم وخصيصا لصحة الدماغ وهي ثمار لذيذة الطعم.

و مربى جوز خام تركي يتم صناعته من الجوز الطبيعي بدون أي مواد حافظة أو مضافة.

ويتميز مربى الجوز الخام بطعم رائع ومظهر جذاب.

وفوائد مربى الجوز الخام هي:

1. يعطي مرونة للأوعية الدموية.
2. يزيد من إنتاج الهرمونات بواسطة الغدة الدرقية.
3. يحفز إفراز العصارة المعدية.
4. ضروري للعمل الطبيعي الجهاز العصبي.
5. ويفيد صحة القلب والأوعية الدموية.
6. مضاد قوي للأكسدة يزيل الجذور الحرة.
7. يقي من أورام الثدي.
8. يحول الدهون و الكربوهيدرات مصادر طاقة في الجسم.
9. يقوي الجهاز العصبي ويجعل الإنسان أكثر مقاومة للتوتر.
10. يقتل الميكروبات المسببة للأمراض.
11. يقوي جهاز المناعة.
12. ينشط الدورة الدموية الدماغية يحسن الذاكرة والتركيز.
13. يساعد على عودة ضغط الدم إلى طبيعته.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجوز هي:

• فيتامين C.
• فيتامين B.
• فيتامين B2.
• فيتامين H.
• حمض البيروفيك.
• لكربوهيدرات.
• اليود.
• فيتونسيدس.
• حامض دهني.
• العفص.
• جليكوسيدات.
• المغنيسيوم.

قد يهمك : أنواع العسل التركي

مربى الزيزفون

الزيزفون. هو نوع نباتي على شكل شجرة ينتمي إلى عائلة الزيزفون ، ينمو في المناخات المعتدلة. يمكن أن تنمو شجرة الزيزفون طويلة العمر حتى 30 مترًا. يمكن استخدام اثنتين فقط من أشجار الزيزفون ، التي تحتوي على 40 نوعًا مختلفًا ، لأسباب طبية.

فوائد الزيزفون هي:

1. يمكن أن يدعم شفاء بعض اضطرابات الجلد مثل حب الشباب والصدفية التي تحدث بسبب الإجهاد.
2. فعال في تليين إفرازات الحلق في التهابات الجهاز التنفسي.
3. يُعتقد أنه فعال في تقليل السعال في بعض الأمراض.
4. عند تناوله بعد الوجبات، يمكن أن يمنع حدوث شكاوى مثل عسر الهضم والانتفاخ والإمساك.
5. يمكن أن يساعد الزيزفون في تنظيم حركات الأمعاء.
6. عند تناوله مع الليمون فهو يساعد على دعم جهاز المناعة.

المعادن و الفيتامينات الموجودة في مربى الزيزفون هي:

• الصوديوم
• بوتاسيوم
• الكالسيوم
• فيتامين أ
• فيتامين سي
• الحديد

قد يهمك: انواع الشاي التركي

مربى اللافندر (الخزامى)

استخدم القدماء زهرة اللافندر كعطر للحمامات وللملابس. 

ولها مكانة بارزة بين الادوية الطبيعية ولها منظر جذاب ورائحة عطرة ولها أيضا خصائصها الطبية العلاجية.

ومنطقة غراس في فرنسا هي الآن عاصمة زهرة الخزامى حيث تستخدم في الأدوية الطبية وفي العطور.

وهي تنمو أيضا في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي والبرتغال وإسبانيا وجزر البليار والصومال والهند وصحراء أستراليا.

ومربى الخزامى من المربيات الشهية والتي لها طعم و مذاق جميل ورائحة عطرة وفوائد جمة.

فوائد مربى الخزامى هي:

1. تعمل على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
2. تقوية الشعر والحد من تساقطه وتعزيز صحته.
3. تغذي فروة الرأس وبصيلات الشعر.
4. تعالج مرض الثعلبة وتساقط الشعر.
5. زيادة الحيوية واللمعان في الشعر.
6. زيادة طول الشعر .
7. تساعد على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر.
8. تحسن صحة الجهاز الهضمي.
9. شعور دائم بالهدوء والاسترخاء.
10. التحكم في شهيتك وإنقاص وزنك.
11. تستخدم في مكافحة مرض السكري وعلاجه والوقاية منه.
12. يقلل نسبة السكر في الدم ويحسن من عملية الأيض، ويساعد في ضبط الوزن.
13. مهدئ رائع للأعصاب التوتر والاكتئاب والذعر والإرهاق و الصداع و الأرق.

فيتامينات ومعادن الخزامى هي:

• فيتامين A.
• كالسيوم.
• حديد.
• مركبات البوليفينول.
• حمض الروزمارينيك.
• مركبات الفلافونويد.
• كالأبيجينين
• مركب الليناليل أسيتات.
• اللينالول.
• مضادة للالتهابات

ننصحك بقراءة: انواع القهوة التركية

مربى الخرشوف

الخرشوف هو نبات شوكي ينمو في المناطق المتوسطية وهو من فصيلة النجمية.

و للخرشوف فوائد صحية عظيمة وطعم رائع.

ويستخدم الخرشوف في صنع أطباق الطعام وفي الطب الطبيعي و يستخدم أيضا في صناعة المربيات.

و مربى الخرشوف من أحلى المربيات التركية وأشهرها و أطيبها وله فوائد صحية جمة.

فوائد الخرشوف هي:

1. يساعد على تأخير ظهور علامات التقدم في السن والشيخوخة.
2. يحمي من الأمراض أمراض القلب والزهايمر.
3. ينظف الكبد من السموم
4. تنظيف الكلى من السموم وتحسين وظائفهما عموما.
5. تحفيز إفراز الكبد في عمليات هضم وامتصاص الدهون والفيتامينات .
6. خفض مستويات الكولسترول الضار.
7. الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
8. السيطرة على مستويات سكر الدم.
9. يساعد على الوقاية من فقر الدم ومنعه.
10. مفيد للنساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث.

فيتامينات ومعادن الخرشوف هي:

• فيتامين C .
• فيتامين E.
• فيتامين B.
• فيتامين K.
• الحديد .
• الكالسيوم .
• البوتاسيوم .
• المغنيسيوم.
• السينارين.
• ألياف الغذائية.
• حمض الفوليك.

قد يهمك: انواع الفواكه المجففة وفوائدها

مربى البنجر (الشمندر)

مربى الشمندر هو نوع من أنواع المربيات المميزة و السهلة والصحية.

وله فوائد صحية كثيرة ولون جميل وطعم حلو.

والشمندر يعد من الخضروات الجذرية و من المحاصيل الشتوية وله عدة استعمالات فهو يوضع مع السلطات و يسلق ويؤكل وأيضا يستعمل كشراب ويمكن صناعة المربى منه.

فوائد البنجر هي:

1. يقي من أمراض القلب و النوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية.
2. يحمي من ارتفاع ضغط الدم .
3. يعزز الأداء البدني.
4. تحسين كفاءة إنتاج الطاقة في خلايا الجسد.
5. مضادة للالتهابات يعالج التهاب الكلى و التهاب المفاصل العظمي.
6. مفيدا لصحة الجهاز الهضمي.
7. يساهم انخفاض تدفق الدم وإمداد الدماغ بالأكسجين.
8. تحسن الوظيفة العقلية والمعرفية من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية.
9. زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
10. مفيد لفقدان الوزن و الحفاظ على وزن صحي.
11. تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالامتلاء.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البنجر هي:

• فيتامين B1
• فيتامين B2
• فيتامين B5
• فيتامين B6
• فيتامين C.
• فيتامين pp.
• فيتامين K.
• حمض الفوليك.
• البيتانين.
• مضادات أكسدة.
• البروتينات.
• الحديد.
• اليود.
• الزنك.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.
• الصوديوم.
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• الروبيديوم.
• الكلور .
• السيزيوم.
• حمض الأكساليك.
• الستريك.
• الماليك.

اقرأ أيضاً: الفواكه المجففة التركية

مربى الريحان (الحبق)

الريحان هو نبات ذو رائحة عطرية فواحة ورائعة وهو نبات ربيعي صيفي.

ويستخدم الريحان في عدة أمور منها تزيين المنازل ويمكن إضافته للأطباق ويستخدم في طب الأعشاب ويصنع منه أحلى وأطيب المربيات اللذيذة والصحية المفيدة للإنسان.

فوائد مربى الريحان هي:

1. يساهم في الحفاظ على المادة النووية في خلايا DNA من الأكسجين الحر والإشعاعات.
2. يقاوم السموم الفطرية التي تعمل على تحطيم خلايا الكبد.
3. يقاوم الميكروبات و البكتيريا و الفيروسات و الفطريات و الخمائر.
4. الحد من الالتهابات.
5. يحد من أمراض القلب.
6. يطلق عليه عشبة السعادة لدى الهنود.
7. يقوي الذاكرة والجهاز المناعي والأعصاب.
8. يقلل من درجات حرارة الجسم العالية.
9. يعالج البلغم والحصى والتهابات الحلق.
10. يعالج المغص لدى الأطفال، ويعالج الصداع والإعياء.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الريحان هي:

• فلافونيد.
• حامض الروزمارنيك.
• الايجينول.
• البوتاسيوم.
• الحديد.
• المغنيسيوم.
• الكالسيوم.
• فيتامين A.
• الكاروتينات.

قد يهمك: انواع البهارات التركية

مربى الأرونيا

فاكهة الأرونيا هي فاكهة صغيرة داكنة تنمو على شجيرات وهي من أنواع التوت.

تنمو في أمريكا الشمالية وأوروبا.

تستخدم فاكهة الأرونيا في لصنع العصير، المهروس، المربى، الجل، الشاي.

وتستخدم أيضا في العلاج وأيضا كمربيات.

ومربى الأرونيا يعد من ألذ أنواع المربيات على الأطلاق وله مذاق رائع ولون جذاب.

فوائد مربى الأرونيا هي:

1. تقي من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات التمثيل الغذائي.
2. يساعد في تحسين وظائف الكبد.
3. الوقاية من الأمراض المزمنة.
4. التقليل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
5. تحسن صحة القلب عن طريق خفض الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد.
6. منع الأمراض البكتيرية والفيروسية.
7. تحسن بشكل فعال أيض الجلوكوز .
8. الوقاية من التهابات المسالك البولية
9. له خصائص مضادة للسرطان
10. وقف نمو سرطان القولون.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأرونيا هي:

• فيتامين K.
• فيتامين E.
• فيتامين A.
• فيتامين C.
• فيتامين G.
• المنغنيز.
• حمض الفوليك.
• الحديد.
• الأنثوسيانين.
• البوليفينول.
• حمض الإيلاجيك.
• الميريستين.
• الكاروتين.
• الفلافونويد.
• مضادات الأكسدة.

مربى التين الخام

يُعرف التين بأنه جزء من عائلة التوت، وهو ثمرة شجرة اللبخ. له قوام ناعم وممتلئ ببذور صالحة للأكل. يفسد التين الطازج (التين الطازج) بسرعة وله بنية دقيقة.

التين وأوراقه مليئة بالعناصر الغذائية المختلفة وهي مهمة لفوائدها الصحية. يمكن أن يساعد في تنظيم الهضم وحماية صحة القلب وإدارة نسبة السكر في الدم.

وعلى مدى مئات السنوات أكتسب مربى التين شهرة بطعمه وشكله وفوائده الطبية.

فوائد التين الطبية هي:

1. يمكنه علاج السعال والتهاب الحلق.
2. تحسين الهضم.
3. التخلص من حصى المرارة .
4. مصدر جيد للألياف الغذائية.
5. ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة النباتية.
6. يقوي جهاز المناعة .
7. يساعد في الرؤية الجيدة .
8. تقوية العظام والأسنان.
9. صحة القلب والأوعية الدموية.
10. مضادة للبكتيريا.
11. إطلاق هرمونات تحفز النشوة الجنسية.
12. يحسن الذاكرة العاملة لدى الأطفال ودرجات الذكاء
13. رائع لبناء العضلات عند دمجه مع تدريب المقاومة.

فيتامينات ومعادن التين الخام هي:

• فيتامين A.
• فيتامين B1.
• فيتامين B2.
• فيتامين B3.
• فيتامين B5.
• فيتامين E.
• فيتامين K.
• فيتامين C.
• فيتامين PP.
• سيبال.
• الحديد.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الأوكسيتوسين.
• البرولاكتين.
• المغنيسيوم
• الفوسفور.
• نحاس
• بروتين
• الصوديوم
• كاروتين.
• السيلينيوم.
• الألياف الغذائية
• أحماض الفاكهة.
• الجلوكوز.
• الفركتوز.
• التانينات.

الاسئلة الشائعة

المصادر

sarayoman . emaratalyoum . ifood