بقلاوة تركية مشكلة حافظ مصطفى – أوزان مختلفة

الوصف

ما هي البقلاوة التركية ؟

تعتبر البقلاوة التركية من أشهر حلويات المطبخ التركي، التي ذاعت شهرتها لتكون من ضمن الأنواع الـ16 من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية، وضمت إلى قائمة الأنواع الـعشرة من الأطعمة الأكثر شهرة على مستوى العالم.

طريقة تحضير البقلاوة التركية

يتم تحضيرها عن طريق وضع الجوز أو الفستق أو اللوز أو البندق، حسب المنطقة، بين عجينة الفيلو الرقيقة. يتم تحليتها بشكل عام بشراب السكر.

انواع البقلاوة التركية

للبقلاوة التركية العديد من الأنواع تختلف باختلاف المناطق وطريقة التحضير, يمكنكم القراءة أكثر عن أنواع البقلاوة التركية من خلال مقالنا : دليلك إلى انواع البقلاوة التركية .

 عدد السعرات الحرارية في البقلاوة التركية

1 قطعة بقلاوة 165 سعرة حرارية. 100 جرام من البقلاوة 412 سعرة حرارية. تحتوي البقلاوة على 47٪ كربوهيدرات. البقلاوة تحتوي على 7٪ بروتين. تحتوي البقلاوة على 46٪ دهون. يمكن أن تزيد هذه الكمية من السعرات الحرارية أو تنقص مع المواد التي تصنع منها البقلاوة والمنتجات المدرجة في محتواها.

مكونات بقلاوة تركية مشكلة حافظ مصطفى

ماء ، دقيق قمح ، نشاء قمح ، سكر ، زبدة ، بيض ، فستق ، ملح ، عصير ليمون. يحتوي على جلوتين القمح. (تختلف المكونات باختلاف الحشوة)

شروط التخزين: تحفظ في مكان بارد وجاف. لا تتركها في اتصال مباشر مع الشمس.

من هو حافظ مصطفى HAFIZ MUSTAFA

بدأ تاريخ حلويات حافظ مصطفى منذ عام 1864، في عهد السلطان العثماني عبد العزيز، حين بدأ اسماعيل حقى بيه والد حافظ مصطفى صناعة الحلويات في قبو المبنى الذي سكن فيه منطقة باهتشكابي أمينونو Eminönü Bahçekapı في إسطنبول، وحصد سمعة جيدة بسبب إعجاب الناس بالحلويات التي يصنعها.

استثمر انتشار الحلويات التركية حول العالم، أضاف إلى صناعة الحلويات التقليدية، إنتاج القهوة والشاي والشوكولاته وراحة الحلقوم وغيرها من المنتجات التي انتشرت في مختلف البلدان.

نال حافظ مصطفى 11 ميدالية في مجال صناعة المعجنات والحلويات في أوروبا بين عامي 1926 و1938، واستمر ابنه جميل بك بنفس مسيرة النجاح والتوسع من بعده

تعتبر اليوم محلات حلويات حافظ مصطفى أشهر مقصد للسياح الراغبين في تذوق الطعم الأصلي اللذيذ لمختلف أنواع الحلوى التركية، بالإضافة إلى تصديرها إلى الكثير من بلدان العالم.

يمكنكم الإطلاع على معلومات أكثر عن حلويات حافظ مصطفى من خلال مقالنا: حلويات حافظ مصطفى 1864 – تعرف على المنتجات والأسعار