مميزات منتج حلقوم ورد حافظ مصطفى 1 كيلو
- حجم الكمية 1 كيلو لتستمتع بطعم الحلقوم الشهي عدة مرات.
- حرفية في الإعداد ستعيشها عندما تتذوق الحلوى.
- مكونات ذات جودة عالية.
- حلقوم حافظ مصطفى لا يشبه أي حلقوم آخر في السوق اليوم. يأتيكم مباشرة من متاجر حافظ مصطفى الأكثر شهرة في تركيا مع خبرة أكثر من 150عامًا، مصنوع على شكل دفعات صغيرة.
- مما يضمن لك دائمًا الحصول على حلوى الحلقوم الطازجة. مع الالتزام التام بالجودة والاهتمام بالتفاصيل ، نضمن لك أنك لن تجد حلوى حلقوم ذات مذاق أفضل.
حلقوم ورد حافظ مصطفى
الحلقوم التركي هو من أشهر أنواع الحلويات التركية وأقدمها، إذ بدأت صناعته في تركيا منذ ما يقارب 500 عام، وهو عبارة عن حلوى هلامية، تقدم كقطع صغيرة، سهلة المضغ، ولذيذة الطعم، وتُصنع من النشاء والسكر ولها نكهات وألوان متنوعة بحسب المكونات الإضافية داخلها.
وقد جاءت التسمية من اللغة العربية حيث كانت تسمى “راحة الحلقوم rahat-ul hulkum”، وذلك بسبب أن طعمها مريح للحلق، ثم تغير الاسم واخُتصر فصارت تدعى “حلقوم أو Lokum”
أما اسمها في اللغة الإنجليزية فهو “البهجة التركيّة Turkish delights” وهو اسم أطلقه عليها مسافر بريطاني زار اسطنبول نهاية القرن التاسع عشر، جربها وأعجب جداً بطعمها فقرر أن يأخذ منها إلى بلده حيث أطلق عليها هذا الاسم.
تاريخ حافظ مصطفى HAFIZ MUSTAFA
بدأ تاريخ حلويات حافظ مصطفى منذ عام 1864، في عهد السلطان العثماني عبد العزيز، حين بدأ اسماعيل حقى بيه والد حافظ مصطفى صناعة الحلويات في قبو المبنى الذي سكن فيه منطقة باهتشكابي أمينونو Eminönü Bahçekapı في إسطنبول، وحصد سمعة جيدة بسبب إعجاب الناس بالحلويات التي يصنعها.
كان ابنه حافظ مصطفى اسماعيل مؤذناً في مسجد أرباسيلار، إلا أنه كان أيضاً يحب مجال الحلويات ويهتم به، فتعلم من والده صناعة الحلويات التركية وصار يساعده، واستثمر انتشار الحلويات التركية حول العالم، أضاف إلى صناعة الحلويات التقليدية، إنتاج القهوة والشاي والشوكولاته وراحة الحلقوم وغيرها من المنتجات التي انتشرت في مختلف البلدان.
نال حافظ مصطفى 11 ميدالية في مجال صناعة المعجنات والحلويات في أوروبا بين عامي 1926 و1938، واستمر ابنه جميل بك بنفس مسيرة النجاح والتوسع من بعده، وقد تم تأليف كتاب حول حافظ مصطفى حمل اسم “أسرار حافظ مصطفى” للمؤلف الكولومبي فرانسيسكو ليل كيفيدو.
تعتبر اليوم محلات حلويات حافظ مصطفى أشهر مقصد للسياح الراغبين في تذوق الطعم الأصلي اللذيذ لمختلف أنواع الحلوى التركية، بالإضافة إلى تصديرها إلى الكثير من بلدان العالم.
تعرف أكثر على حافظ مصطفى من خلال قراءة مقالنا: مقهى و حلويات حافظ مصطفى 1864
حلقوم ورد حافظ مصطفى
مكونات حلقوم ورد حافظ مصطفى
تتكون حلوى الحلقوم التركية من الهلام، والسكر، والنشا، وتتنوع بنكهاتها، وأطعمتها، وحشوتها بالمكسرات المختلفة.
بالإضافة لذلك فإن المنتج حلال و حاصل على شهادة معهد المعايير التركية, وتصل لك بحالتها الطازجة الطبيعية بدون أية إضافات أو مواد صناعية.
كيف يتم تحضير راحة الحلقوم التركية؟
- تصنع راحة الحلقوم من مزيج شراب السكر والنشاء وحمض الليمون.
- يُطهى هذا المزيج على النار لساعات ويحرك بطريقة خاصة وتضاف إليه النكهات والمكسرات وغيرها.
- يتم سكب المزيج الناتج في قوالب أو صواني سبق أن تم رشها بمسحوق السكر الناعم منعاً للالتصاق.
- بعد أن تبرد وتجمد يتم وضعها على سطح رخامي حيث تُقطّع إلى شرائح أو مكعبات.
حلقوم ورد حافظ مصطفى
كيف يتم تقديم حلوى الحلقوم التركية؟
عادةً ما يتم تقديم الحلقوم التركي للضيوف في البيوت مع القهوة التركية أو الشاي، وله علب ضيافة تقليدية مخصصه له، كما يتم تقديم هذه الحلوى في جميع المطاعم والمقاهي التركية،
وهي شائعة عند كافة الطبقات الاجتماعية في تركيا خاصة في الأعياد الدينية والمناسبات القومية والحفلات والموالد، وهي واحدة من أشهر الصادرات التركية إلى أوروبا وبقية دول العالم.
تقييمات
إزالة التصفيةلا توجد مراجعات بعد.