شاي الماتشا الياباني وفوائده

شاي الماتشا الياباني هو نوع مميز من الشاي الأخضر، يتميز بلونه الأخضر الزاهي وقيمته الغذائية العالية. يُزرع الماتشا بطريقة خاصة، حيث يتم تغطية أوراق الشاي قبل حصادها لزيادة تركيز الكلوروفيل والمغذيات. بعد الحصاد، تُطحن الأوراق إلى مسحوق ناعم ليتم استخدامه مباشرة في تحضير الشاي.

فوائد شاي الماتشا تتنوع بشكل كبير، حيث يعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وخاصة الكاتيشين الذي يُعزز مناعة الجسم ويحارب الجذور الحرة. كما يُعزز شاي الماتشا من مستويات الطاقة ويحسّن التركيز بفضل محتواه من الكافيين والحمض الأميني L-theanine الذي يساعد على تحسين الاسترخاء واليقظة الذهنية في نفس الوقت.

إضافةً إلى ذلك، يُعزز شاي الماتشا من عمليات الأيض ويساهم في حرق الدهون، مما يجعله خيارًا شائعًا لدى الأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن. يُستخدم أيضًا في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول.

في هذا المقال، سنتعرف على أبرز الفوائد الصحية لشاي الماتشا وكيفية تحضيره بشكل صحيح للاستمتاع بفوائده كاملة.

 ما هو شاي الماتشا؟

شاي الماتشا هو نوع من أنواع الشاي الأخضر الذي يزرع ويجهّز بطريقة مختلفة عن بقية أنواع الشاي الأخضر.

تعني كلمة ماتشا باللغة اليابانية مسحوق الشاي، ذلك لأنه يتم طحنه حتى يصبح مسحوقاً بذرات ناعمة، وتأتي الماتشا من نبتة كاميليا سينينسيس (Camellia Sinensis)، التي تًزرع أغلبها في اليابان والصين.

ويعتبر شاي الماتشا الياباني من المشروبات التقليدية التي يحضّرها الناس في الاحتفالات والمناسبات في اليابان حيث تزرع وتصنع بنفس الطريقة منذ نحو 1000 سنة.

وللحصول على شاي الماتشا الياباني تًغطى النبتة بقماش مصنوع من القنّب قبل نحو 20 إلى 30 يوماً من الحصاد، كي تقل نسبة تعرضها للشمس، وتكون تحت الظل، ولذلك تزيد نسبة الكلوروفيل الموجودة في النبات،

ويزيد تأثير صباغه مما يعطي شاي الماتشا الياباني لونه الأخضر الفاقع. وبعد أن يُحصد توضع أوراقه على البخار ثم تجفف ويتم فرزها، وفي المرحلة الأخيرة يقومون بطحنها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم أخضر اللون.

فوائد شاي الماتشا

• صحة الكبد: يساهم شاي الماتشا الياباني في حماية الكبد والتخلص من السموم وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد.
• وظائف الدماغ: يساعد الماتشا في تعزيز وظائف الدماغ، وتحسين أدائه، وتنشيط الانتباه والتركيز، بالإضافة إلى تقوية الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.
• مضادات الأكسدة: يعتبر شاي الماتشا من أغنى المشروبات بمضادات الأكسدة، التي تساهم في الوقاية من تلف الخلايا وتقليل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
• التوتر: تساهم مكونات شاي الماتشا الياباني في تقليل التوتر وتحسين المزاج، لأنه يزيد من إنتاج الدوبامين والسيروتونين، ويساعد الإنسان على الاسترخاء بسبب احتوائه على مادة الثيانين.
• الوقاية من السرطان: يحتوي شاي الماتشا الياباني على مكونات تساعد الجسم على مكافحة الخلايا السرطانية ومنع نموها وانتشارها، وتقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان.
• صحة القلب: يساعد شاي الماتشا في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار والشحوم الثلاثية في الجسم.
• تقوية المناعة: لمكونات الماتشا الياباني أثر في تقوية مناعة الجسم ومقاومته للأمراض والفيروسات، بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن.

فوائد شاي الماتشا للبشرة

نتيجة احتواء شاي الماتشا عل مادة البوليفينول، فإنه يساهم في حماية البشرة من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية للشمس.

كما يحمل شاي الماتشا الياباني فوائد عديدة للبشرة بسبب غناه بمضادات الأكسدة التي تعزز من توحيد لون البشرة وإبطاء الشيخوخة وعلاج الالتهابات وبالتالي

يساهم أيضاً في تهدئة تهيج البشرة والمساعدة في تخفيف حب الشباب.

كما يمكن استخدام مسحوق الماتشا الياباني بشكل موضعي للحصول على فوائده الجمالية أيضاً،

وذلك من خلال وضعه على بشرة الوجه على شكل قناع لمدة بسيطة، بعد مزجه مع الزيوت الطبيعية والكريمات المخصصة للبشرة.

أضرار شاي الماتشا

من المحتمل أن يسبب شاي الماتشا أضراراً على صحتك إذا كنت تعاني من حساسية للكافيين.

كما أن شرب شاي الماتشا بكميات كبيرة مفرطة يمكن أن يسبب لك الصداع والأرق والتهيج وخفقان القلب والإسهال. كما يمكن أن يسبب شرب كمية كبيرة منه على معدة فارغة تهيج بطانة المعدة بسبب احتوائه على مادة العفص.

طريقة تحضير شاي الماتشا 

يمكنك صنع مشروب شاي الماتشا الياباني بسهولة في المنزل من خلال الخطوات التالية:

1. ضع نصف ملعقة أو ملعقة صغيرة من شاي الماتشا في كوب فارغ.
2. أضف القليل الماء الساخن إلى الشاي في الكوب (ماء ساخن لكن لم يصل إلى درجة الغليان)
3. اخلط المزيج جيداً بالملعقة أو الشوكة أو باستخدام خفاقة حتى تتخلص من كل الكتل ويصبح متجانساً وأقرب إلى المزيج الرغوي.
4. أضف الماء أو الحليب إلى المزيج في الكوب.

أفضل وقت لشرب شاي ماتشا

لأن شاي الماتشا الياباني يحتوي على منبه وهو مادة الكافيين فيستحسن ألا يتم شربه في فترة ما قبل النوم لما قد يسببه ذلك من نشاط وأرق أو صعوبة في النوم. لأجل ذلك يعتبر الصباح أو فترة النهار كلها أوقات مناسبة لشرب شاي الماتشا الياباني الذي ينشط الجسم ويعزز التركيز والإنتاجية.

شاي الماتشا الاصلي والتقليد

يمكنك تمييز شاي الماتشا الأصلي من خلال ملاحظة العلامات التي يجب أن توجد فيه ومنها:

1. أن يكون على شكل مسحوق ذراته ناعمة جداً.
2. أن يحمل رائحة جميلة وعشبيّة.
3. أن يكون لونه أخضراً زاهياً بشكل واضح، أما إذا كان لونه أصفر أو بني أو أخضر باهت فمعنى ذلك أنه قديم أو مغشوش.

إقرأ أيضاً: ما هو عيد العزاب؟

الأسئلة الشائعة