العسل التركي واحد من أهم أنواع العسل في العالم، حيث تختلف أشكاله ونكهاته مع اختلاف أنواعه الكثيرة كأنواع الزهور التي تشتهر بها تركيا وتُزرع في معظم أراضيها، وتعتبر تركيا من أكبر الدول المصدّرة للعسل في العالم، وتأتي في المرتبة الثانية بعد الصين.
ما هي أهم فوائد العسل التركي؟
للعسل التركي فوائد كثيرة على صحة الإنسان تكاد لا تحصى، وقد استخدم كعلاج طبيعي منذ آلاف السنين، ومن أهم فوائده:
- يقوي الصحة العامة للجسم ويجعله أكثر نشاطاً.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يساعد على الوقاية من أمراض السرطان.
- يساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والأوعية.
- يساعد على إبطاء علامات الشيخوخة في البشرة ومعظم الخلايا.
- يستخدم في علاج الجروح والالتهابات والقضاء على البكتيريا.
- تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
- خفض ضغط الدم.
- يساعد على تقوية الجهاز الهضمي وعلاج الإسهال والغازات.
- يعمل على علاج التهاب الحلق وتخفيف السعال.
- يساهم في علاج الربو والحساسية بسبب احتوائه على حبوب الطلع فإنه يساهم في تعزيز مقاومة الحساسية الموسمية.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- يسهم في علاج الصداع.
- تعزيز صحة العين.
- مقوي جنسي للرجال والنساء، ويساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية والخصوبة.
- الحفاظ على صحة البشرة وعلاج الأمراض الجلدية.
- يساعد على الاسترخاء وعلاج الأرق.
- يقوي الذاكرة وينشط الدماغ.
ما هي أضرار العسل التركي؟
قد يؤدي تناول العسل بكميات مفرطة أو بشكل غير مدروس إلى عدة مخاطر وأضرار أبرزها:
- زيادة الوزن عند تناول كميات كبيرة يومياً.
- لا يُنصح بتناول العسل للأطفال الذين يقل عمرهم عن عام.
- قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه مكونات معينة في العسل.
- كونه يحتوي على السكريات يجب على مرضى السكري تناوله بحذر.
- قد يؤدي تناول كميات كبيرة من العسل إلى الإصابة بالإسهال.
ما هي طريقة تناول العسل التركي؟
يمكن تناول العسل في الصباح في وجبة الفطور عبر دهنه على الخبز أو مع الجبن أو يمكن شربه بعد إذابته مع كأس من الحليب، كما يدخل العسل في صناعة الكثير من الحلويات.
أيضاً يمكن استخدامه موضعياً كعلاج لحروق الجلد أو لتغذية البشرة أو علاج الجروح والقروح داخل الفم.
ما هي أفضل أنواع العسل التركي؟
يتميز العسل التركي بأن له أنواع كثيرة من أفضلها:
- عسل الكستناء: يتميز عسل الكستناء بلونه الداكن وطعمه المميز، تنمو التي يستخلص منها هذا العسل التركي في الغابات المطيرة في منطقة البحر الأسود.
- عسل الزهور: يعتبر عسل النحل المستخرج من الزهور والورود واحد من أجود أنواع العسل
- عسل الزهور الجبلية: عسل غني بالفيتامينات ويتميز بقوامه الخفيف، وهو واحد من أهم أنواع العسل التركي التي تحتوي على قيم غذائية عالية، تقوم بإنتاجه عاملات النحل من خلال رحيق الزهور التي تنمو على الأشجار.
- عسل الصنوبر: مستخلص من خلايا النحل التي تعيش في غابات منطقة جنوب غرب بحر إيجه، وهو يعد من أنواع العسل النادرة، يتميز بفوائده التي لا تعد ولا تحصى لصحة الجسم، ويعد عسل الصنوبر من أهم الأنواع التي تختص تركيا بإنتاجها، حيث تنتج ما يقارب من 90 % من عسل الصنوبر العالمي.
- عسل غذاء ملكات النحل: يقوي من الخصوبة المنوية ويزيد من الرغبة والقدرة الجنسية للرجال والنساء، بالإضافة إلى فوائده على جهاز المناعة وغيره.
- عسل الإبيميديوم: يعتبر مقوي جنسي طبيعي و آمن للرجال والنساء.
كيف تميز بين العسل التركي الطبيعي والمغشوش؟
من الضروري معرفة الأشياء التي تميز العسل التركي الأصلي الطبيعي، ومن أسهل الاختبارات التي يمكن تطبيقها للكشف عن كون العسل طبيعي أم مغشوش:
- اختبار الحرارة: جرب تعريض العسل إلى الحرارة، فعند تسخين العسل، سوف يتكرمل بسرعة إذا كان العسل أصلي، أما إذا كان العسل مغشوشاً فسيصبح قوام العسل رغوياً عند التسخين
- اختبار الإصبع: ضع القليل من العسل على إصبعك، إذا كان العسل ينسكب ويتقاطر منه بسهولة فذلك يعني أن العسل مغشوش، فالعسل الأصلي الطبيعي له قوام سميك لن يتقاطر من إصبعك.
- اختبار الخل: ضع القليل من العسل في الخل الممزوج مع الماء، وفي حال ظهور رغوة في هذا الخليط فسيكون العسل مغشوشاً، أما إذا لم تظهر أي رغوة، فالعسل أصلي.
- اختبار الماء: ضع القليل من العسل في كأس من الماء، وجرب خلطه قليلاً، العسل الأصلي لن يذوب في الماء بسرعة، وسينزل إلى قعر الكأس بسبب قوامه الكثيف، بينما ينحل العسل المزيف ويذوب في الماء بسهولة.
- اختبار الورقة: ضع القليل من العسل على ورقة أو منديل ورقي، راقب هل سيترك العسل أثراً على الورق؟ إذا لاحظت أن العسل بلل الورق، وتشرّبته الورقة فمعنى ذلك أن العسل ليس أصلياً، فالعسل الأصلي لن يجعل الورقة تمتصه ويبقى جامداً فوقها، أما العسل المغشوش بالماء أو غيره فيسبب البلل للورق ويمتصه الورق بشكل واضح.
كيف أستطيع شراء العسل التركي؟
يمكنك شراء مختلف أنواع العسل التركي الطبيعي الأصلي، ليصلك إلى الأردن أو السعودية أو الكويت أو مكان آخر، وذلك من خلال متجر باشا سراي.
المصادر
, ويب طب
