مع انفتاح الصادرات التركية على العرب يتبادر إلى ذهن الكثير الفرق بين القهوة العربية والتركية وسبب اختلاف الطعم مع تقارب البلاد، حيث تشكّل القهوة العربية والتركية رمزاً للضيافة والاستقبال والترحيب بالزائرين لدى الشعوب منطقة الشرق الأوسط من العرب والأتراك والآخرين.
وتتميز القهوة بأن لها عادات وطقوس مميزة تعكس عراقة هذه الشعوب، ولأنها تمثل جزءاً من تراث البلدان المستمر حتى يومنا هذا، فهنالك اختلافات تميز كل نوع منها، سواء بالطعم والمكونات أو بالشكل واللون والأدوات وطريقة التقديم.
الفرق بين القهوة العربية والتركية
سنذكر أهم 4 عوامل تصنع الفرق بين القهوة العربية والتركية:
المكونات
تعد مكونات القهوة من أهم العوامل التي تصنع الفرق بين القهوة العربية والتركية، حيث تصنع القهوة التركية من حبوب البن المحمصة التي تم طحنها بشكل ناعم، وتحمّص بشكل أكبر من القهوة العربية، لذلك يكون قوامها أكثر كثافةً من القهوة العربية، وعادةً لا تحتوي القهوة التركية على الهيل.
أما القهوة العربية فهي تحمّص بشكل أقل من القهوة التركية، ويكون مسحوقها بعد الطحن أكثر خشونة من مسحوق القهوة التركية، ويضاف إليها الهيل والقرنفل أو الزعفران أو الزنجبيل أو القرفة حسب الرغبة.
-
قرفة عيدان 50 غرام€13.90 -
حب هيل عارف اوغلو – 250 غرام€32.34
اللون
إن الفرق بين القهوة العربية والتركية يظهر جلياً من حيث اللون، حيث أنَّ القهوة التركية لونها داكن أما القهوة العربية فلونها فاتح، فالقهوة التركية تصنع من البن المحمص ذي اللون البني الداكن، لذلك يكون لونها غامقاً بنياً مائلاً إلى الأسود، بينما تصنع القهوة العربية من حبات البن المحمصة بشكل أقل وبالتالي لونها أفتح، مما يجعل القهوة العربية تتمتع بلون بني فاتح أو مائل إلى الأصفر.
ننصحكم بقراءة: أنواع القهوة التركية
طريقة تحضير القهوة التركية والعربية
يستغرق تحضير القهوة التركية وقتاً أقل من وقت تحضير القهوة العربية لأنه من أجل تحضير القهوة العربية، يجب غلي الماء ثم إضافة البن المحمص المطحون،
ويتم تركها على نار هادئة نحو 15 دقيقة ثم يضاف الهيل والزعفران والقرنفل والزنجبيل والقرفة وغيرها، وتترك لتغلي قليلاً مع القهوة، ثم تترك لبعض الوقت ريثما تترسب بقايا البن والبهارات المضافة، وقبل صبها، تتم تصفيتها كي لا تسقط قطع القرنفل والهيل وغيرها إلى الفناجين.
أما لتحضير القهوة التركية فيضاف البن المحمص المطحون بشكل ناعم إلى الماء البارد ثم يوضع المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن تتكون طبقة من الرغوة على سطح دلة القهوة، وتستمر هذه العملية بضعة دقائق تقريباً،
مع التأكيد على عدم تحريك القهوة بعد ذلك كي تترسب بقايا البن في القاع، ومن يريد إضافة السكر عليه أن يضيفه مع البن المطحون منذ البداية وليس بعد ذلك، أي مدة الغلي ودرجة حرارة الماء تخلق الفرق بين القهوة العربية والتركية خاصةً من حيث الطعم.
4. طريقة التقديم
يتضح الفرق بين القهوة العربية والتركية في طريقة تقديم كل نوع أيضاً، فالقهوة العربية توضع في إناء يدعى دلّة حيث تغلى فيه وهو مصنوع من المعدن (النحاس غالباً)، وتصب في فناجين صغيرة مزينة برسوم ونقشات زخرفية وتكون بدون مقبض.
وعادةً ما تقدم القهوة العربية ساخنة أو دافئة مع التمر أو الشوكولاتة أو أنواع أخرى من الحلويات، وهي الضيافة الشائعة عند الزيارات العائلية واستقبال الضيوف بأنواعهم، وحتى خلال المناسبات والاحتفالات الرسمية.
أما القهوة التركية فيتم تحضيرها وغليها في إناء يدعى “دلة أو ركوة” وتُصب في فناجين مزخرفة ذات مقابض وصحون صغيرة تحتها، ويتم تقديمها عادة في صينية (فضية غالباً) مع كأس من الماء، ويُقدّم إلى جانبها قطع من راحة الحلقوم التركية في علبة، وتقدم القهوة كضيافة شائعة للزائرين في معظم المناسبات.
فوائد القهوة التركية
- النشاط: تساعد القهوة على تزويد الجسم بالطاقة واليقظة وعدم الشعور بالنعاس والخمول والكسل.
- الذاكرة: تساعد القهوة على تحسين الذاكرة وكذلك الوظائف الإدراكية للدماغ.
- مقاومة الاكتئاب: تفيد القهوة في تحسين المزاج السيء ومقاومة الشعور بالاكتئاب.
- تحسين الدورة الدموية: تسهم القهوة في تحسين الدورة الدموية داخل الجسم وتجنب الإصابة بأمراض ضغط الدم.
- حرق السعرات الحرارية: تساعد القهوة على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية اليومية للجسم.
- الوقاية من الزهايمر: تقلل القهوة من فرص الإصابة بالزهايمر لجميع الأعمار.
- الصداع: يخفف شرب القهوة الكثير من حالات الصداع لأنها تحتوي على مادة الكافيين وتقلل من حجم الأوعية الدموية.
- السكري: تساهم القهوة في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- مضادات الأكسدة: تتميز القهوة بوجود مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم والبشرة، والوقاية من أمراض القلب والكوليسترول الضار وأمراض الشيخوخة.
رغم الفرق بين القهوة العربية والقهوة التركية يبقى لكل منها مذاقها الخاص الذي يميزها، يمكنك تذوّق القهوة التركية مثل قهوة دنياسي عبر متجر باشا سراي ليصلك أطيب وأشهى أنواع البن التركي أينما وجدت حول العالم.
أقرأ ايضاً : 8 أطعمة ومشروبات تطيل العمر للحفاظ على صحة الجسم
شراء قهوة تركية من تركيا
يمكنكم شراء القهوة التركية بأنواعها المختلفة من أفضل الماركات في تركيا من خلال متجر باشا سراي مع شحن سريع لدول العالم خلال 3 – 7 أيام عمل.
الأسئلة الشائعة
ما هو الفرق الأساسي بين القهوة العربية والتركية؟
القهوة العربية تتميز بنكهة خفيفة وحبات بن مطحونة بشكل خشن، بينما القهوة التركية تكون أكثر كثافة وتستخدم حبات بن مطحونة ناعمة جدًا.
هل يتم تحضير القهوة العربية والتركية بنفس الطريقة؟
لا، القهوة العربية تُغلى وتضاف إليها توابل مثل الهيل، بينما القهوة التركية تُطهى على نار هادئة وتُقدم بدون توابل في الغالب.
ما هو لون القهوة في كل من القهوة العربية والتركية؟
القهوة العربية تكون ذات لون أفتح، بينما القهوة التركية تكون داكنة اللون بسبب التحميص الزائد لحبوب البن.
هل يختلف طعم القهوة العربية عن التركية؟
نعم، القهوة العربية تتميز بمذاق أخف وحمضي، بينما القهوة التركية تكون أكثر مرارة وكثافة.
أي نوع من القهوة يحتوي على نسبة كافيين أعلى؟
القهوة التركية عادة تحتوي على نسبة كافيين أعلى نظرًا لتركيز البن في التحضير وطريقة الطهي.
