12 طريقة لمعرفة الفرق بين العسل الاصلي والمغشوش

العسل الأصلي يحمل فوائد كثيرة لصحة الإنسان لغناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والمكونات التي تساعد على الوقاية والشفاء من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ الذي يعتبر البديل الصحي للسكر،

لكن المشكلة أن ذلك كله لا ينفع إذا كان العسل مغشوشاً، حيث تلجأ بعض الشركات أو الباعة إلى خلط العسل مع محلول الجلوكوز أو شراب الذرة أو غيرها من المواد التي تعطي السائل مذاقاً شبيهاً بمذاق العسل الأصلي،

وبذلك يصبح سائلاً بطعم حلو دون أي فوائد أو خصائص يتميز بها العسل الأصلي الطبيعي بمختلف أنواعه.

لتفادي مشكلة شراء العسل المغشوش، هنالك مجموعة من الطرق التي يمكنها أن تكشف إذا ما كان العسل أصلياً أو مغشوشاً، وتستطيع اختبار العسل من خلالها بنفسك.

الفرق بين العسل الاصلي والتقليد

فيما يلي جدول يلخص الفروقات الرئيسية بين العسل الأصلي والعسل التقليدي (المغشوش):

من المهم التأكيد على أن هذه الفروقات قد لا تكون واضحة دائمًا ويُنصح باستخدام عدة طرق للتحقق من أصالة العسل، وكذلك الشراء من مصادر موثوقة لضمان الجودة والأصالة.

كيف تعرف العسل الأصلي من المزيف بطريقة سهلة

يوجد الكثير من طرق معرفة العسل الاصلي نشارك معكم اسهل 12 طريقة منها :

1. اختبار الخل

ضع القليل من العسل في الخل الممزوج مع الماء، وفي حال ظهور رغوة في هذا الخليط فسيكون العسل مغشوشاً، أما إذا لم تظهر أي رغوة، فالعسل أصلي. 

2. اختبار الماء (كيف تعرف العسل الأصلي بالماء)

ضع القليل من العسل في كأس من الماء، وجرب خلطه قليلاً، العسل الأصلي لن يذوب في الماء بسرعة، وسينزل إلى قعر الكأس بسبب قوامه الكثيف، بينما ينحل العسل المزيف ويذوب في الماء بسهولة.

3. اخبار الاشتعال

امسك عود ثقاب جاف واغمسه في العسل ثم حاول إشعال عود الثقاب بواسطة احتكاكه بعلبته، فإذا اشتعل عود الثقاب، ذلك يعني أن العسل أصلي، فالعسل الطبيعي النقي قابل للاشتعال، أما إذا لم يشتعل فذلك يعني أنه مغشوش وتسبب في حدوث رطوبة لعود الثقاب.

4. اختبار الحرارة

جرب تعريض العسل إلى الحرارة، فعند تسخين العسل، سوف يتكرمل بسرعة إذا كان العسل أصلي، أما إذا كان العسل مغشوشاً فسيصبح قوام العسل رغوياً عند التسخين.

إقرأ أيضاً : اكل العسل للحامل…هل هو مضر؟

5. اختبار الإصبع

ضع القليل من العسل على إصبعك، إذا كان العسل ينسكب ويتقاطر منه بسهولة فذلك يعني أن العسل مغشوش، فالعسل الأصلي الطبيعي له قوام سميك لن يتقاطر من إصبعك.

6. اختبار الورقة

ضع القليل من العسل على ورقة أو منديل ورقي، راقب هل سيترك العسل أثراً على الورق؟ إذا لاحظت أن العسل بلل الورق، وتشرّبته الورقة فمعنى ذلك أن العسل ليس أصلياً، فالعسل الأصلي لن يجعل الورقة تمتصه ويبقى جامداً فوقها، أما العسل المغشوش بالماء أو غيره فيسبب البلل للورق ويمتصه الورق بشكل واضح.

7. اختبار النمل

ضع القليل من العسل في مكان يوجد فيه نمل، وراقب هل سينجذب النمل إليه؟ إذا لاحظت أن النمل يأتي إلى العسل، معنى ذلك أن العسل مغشوش ويحتوي على السكّر أو مواد غير العسل، فالعسل الأصلي الطبيعي لن يجذب النمل بالعكس سيبعده.

8. اختبار فتح العبوة

عندما تفتح عبوة أو قطرميز العسل وتسمع أثناء ذلك صوتاً يشبه الفرقعة البسيطة، فذلك يعني أن العسل مغشوش وليس أصلي، لأن العسل المغشوش معرّض لحدوث عمليات تخمّر داخله تتسبب في صدور هذا الصوت لحظة الفتح.

إقرأ أيضاً: عسل الابيميديوم التركي الأصلي – فوائده وكيف يستخدم

9. اختبار الخبز

ادهن قطعة الخبز بالقليل من العسل وإذا لاحظت أن الخبز يصبح مقرمشاً ويابساً أكثر بعد دهنه بالعسل وتركه دقيقتين أو ثلاثة، معنى ذلك أن العسل أصلي، أما إذا صار الخبز طرياً أكثر بعد دهنه بالعسل، معنى ذلك أن العسل مغشوش

10. اختبار البيض

جرب أن تضع القليل من العسل مع صفار البيض وتخلط المزيج، ولاحظ أن العسل الأصلي سيجعل الصفار يتغير ويبدو كما لو أنه بتعرض لبعض الطهي، أما العسل المغشوش فلن يُحدث في صفار البيض أي تغيير ظاهر

11. اختبار الشفافية

ضع العسل في عبوة زجاجية أمام مصدر للضوء وانظر إليه، العسل الأصلي سترى فيه بعض الشوائب الصغيرة، أما العسل المغشوش لا يحتوي على شوائب، وسيبدو لك صافياً تماماً.

12. اختبار المكونات

انظر إلى عبوة العسل، واقرأ المعلومات الملصقة عليها، عبوة العسل الأصلي لن تحتوي على أي مكونات إضافية غير العسل، بينما يحتوي العسل الصناعي والمغشوش على إضافات أو مواد حافظة أو نكهات أخرى.

شارك معنا في التعليقات ان كنت تعرف المزيد من الطرق ولم نذكرها

ننصحكم بقراءة: انواع العسل التركي

كيف تعرف العسل الأصلي بالماء

لمعرفة العسل الأصلي باستخدام الماء، يمكنك تجربة هذه الطريقة البسيطة:

1. اختبار الذوبان في الماء:
   • أحضر كوبًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
   • ضع ملعقة صغيرة من العسل في الكوب دون تحريكه.
   الملاحظة:
   • إذا تكتل العسل وغاص إلى قاع الكوب دون أن يذوب بسرعة، فهذا مؤشر قوي على أن العسل أصلي؛ حيث يكون العسل الطبيعي كثيفًا ولا يذوب بسهولة في الماء.
   • أما إذا بدأ العسل في الذوبان بسرعة وانتشر في الماء بشكل فوري، فهذا قد يكون دليلاً على أنه عسل مغشوش أو يحتوي على إضافات مثل السكر أو الماء.
2. اختبار امتصاص الماء:
   • ضع قطرة من العسل على طبق مملوء بالقليل من الماء.
   • حرّك الطبق برفق، إذا بدأ العسل يشكل أشكالًا تشبه خلايا النحل، فهذا علامة أخرى على أن العسل أصلي.

تذكر أن هذه الطريقة قد تعطيك فكرة عامة، لكنها ليست دقيقة تمامًا. للتحقق بشكل كامل، يُفضل شراء العسل من مصدر موثوق.

كيف تعرف العسل الحر

تمييز العسل الحر (العسل الخام أو الطبيعي) عن العسل المعالج أو المغشوش يمكن أن يكون تحديًا، ولكن هناك بعض العلامات والطرق التي يمكنك استخدامها للتحقق من جودة ونقاء العسل:

1. الملمس والتكوين: العسل الحر عادة ما يكون أكثر سمكًا ويميل إلى التبلور بمرور الوقت، مما يجعله يبدو غير متجانس أو محببًا. العسل المعالج تجارياً غالباً ما يكون سلسًا وموحدًا لأنه يتم تسخينه لمنع التبلور.
2. الطعم والرائحة: العسل الحر له نكهات وروائح أكثر تعقيدًا وتفصيلاً، والتي تعكس الأزهار التي جمع منها الرحيق. العسل المعالج قد يفقد الكثير من هذه الخصائص الدقيقة بسبب التسخين أو التصفية.
3. اختبار الترسب: ضع قطرة من العسل على سطح واتركها لبضع دقائق. العسل الحر يميل إلى البقاء متماسكًا وينتشر ببطء، بينما قد ينتشر العسل المغشوش أو المخفف بسرعة.
4. اختبار الحرارة: العسل الحر لا يذوب بسرعة عند مزجه بالماء البارد ويصعب ذوبانه. عند تسخينه، يكرمل ببطء دون أن يزبد بشكل مفرط، بينما قد يذوب العسل المعالج بسرعة ويزبد.
5. الشوائب وحبوب اللقاح: العسل الحر قد يحتوي على شوائب مثل حبوب اللقاح، جزيئات الشمع، أو حتى جزء من جناح نحلة. هذه الشوائب غير موجودة عادة في العسل المصفى بشكل كبير.
6. الفحوصات المخبرية: للحصول على دليل قاطع، يمكن إجراء فحوصات مخبرية لقياس محتوى السكر، حبوب اللقاح، الإنزيمات والمواد الأخرى المميزة للعسل الحر.
7. الشراء من مصادر موثوقة: اختيار المنتجين المعروفين والموثوقين للعسل الحر يمكن أن يقلل من خطر الحصول على عسل مغشوش.

شراء عسل اصلي من تركيا

نوفر لكم في متجر باشا سراي العسل التركي الاصلي والطبيعي 100% من تركيا مع شحن سريع لكل دول العالم خلال3 7 أيام عمل.

إقرأ أيضاً: ما هو عيد العزاب؟

المراجع : ar.wikipedia.org

الاسئلة الشائعة‌