أنواع و فوائد شاي الماتشا

شاي الماتشا هو نوع فريد من الشاي الأخضر الذي يشتهر بتراثه الياباني العريق وفوائده الصحية. يتميز بعملية زراعة وتجهيز مميزة تمنحه طعمًا ولونًا فريدًا. يعتبر شاي الماتشا مصدرًا غنيًا بالمضادات الأكسدة والفيتامينات، ويُعزى له فوائد صحية متعددة تشمل تعزيز الطاقة، تحسين التركيز ودعم صحة القلب والمناعة. استمتع بفنجان من شاي الماتشا واستمتع بفوائده المدهشة للجسم والعقل.

ما هو شاي الماتشا؟

شاي ماتشا – matcha tea هو نوع من أنواع الشاي الأخضر يتم تصنيعه عن طريق طحن أوراق الشاي الصغيرة إلى مسحوق أخضر لامع ، وكلمة ماتشا باليابانية 抹茶 تعني مسحوق الشاي.

• يعد شاي الماتشا من افضل أنواع الشاي وأكثرها شيوعا في اليابان، ولشاي الماتشا طقوس يابانية تسمى السادو وتحوي معاني الانسجام و الاحترام و النقاء و الهدوء.

• بلغت قيمة سوق شاي الماتشا العالمي 1.63 مليار دولار في عام 2018، ومن المتوقع أن تصل إلى 2.69 مليار دولار بحلول عام 2026.

• يرجع تاريخه إلى العشائر التي حكمت اليابان قبل 1000 سنة، وفي العصور الحديثة أصبح يوضع كمنكهات غذائية.

مكونات شاي الماتشا

شاي الماتشا هو نوع معين من الشاي الأخضر يتم تحضيره عن طريق طحن أوراق الشاي اليابانية عالية الجودة. يتم زراعة أوراق الشاي المستخدمة في شاي الماتشا في الظل لزيادة محتوى الكلوروفيل والمواد الأخرى مثل الحمض الأميني ليثانين.

مكونات شاي الماتشا:

• مسحوق شاي ماتشا الأخضر العضوي (100%).

يتم طحن أوراق الشاي اليابانية العضوية بدقة للحصول على مسحوق شاي الماتشا الأخضر النابض بالحياة.

فوائد شاي الماتشا

وفقا لموقع Healthline الطبي فإن شاي الماتشا له الفوائد الصحية عديدة ومن هذه الفوائد:

1. غني بمضادات الأكسدة: التي تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض باركنسون والخرف.
2. يحمي الكبد: يمكن لشاي الماتشا أن يقلل من إنزيمات الكبد التي تعد علامة على تلف الكبد.
3. يعزز وظائف المخ: ثبت أنه من فوائد شاي الماتشا هو إنتاج الدوبامين والسيروتونين تعمل هاتان المادتان الكيميائيتان على تحسين المزاج وتحسين الذاكرة وتحسين القدرة على التركيز يحسن الانتباه و رد الفعل والذاكرة.
4. خفض الكوليسترول: يقلل شاي الماتشا الكوليسترول الضار ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و يقلل من الكوليسترول الضار LDL ويرفع من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.
5. فقدان الوزن: يساعد شاي الماتشا عملية التمثيل الغذائي ويزيد من إنفاق الطاقة وبذلك تخسر الوزن بفضل مضاد الأكسدة EGC و الكاتيكين التي لها تأثير إيجابي على الشحوم في الجسم.
6. يساعد على الاسترخاء: بسبب وجود الحمض الأميني L-Theanine الذي يساعد على الاسترخاء وقد استخدمه البوذيون والرهبان كوسيلة في الاسترخاء من غير أن يشعر بالنعاس.
7. زيادة مستويات الطاقة والتحمل: يحتوي شاي الماتشا على مادة الكافيين التي تزيد من طاقة الجسم ولذلك كان محاربو الساموراي في اليابان قديماً يشربونه قبل الدخول في معركة لخصائصه المنشطة التي تدوم لأكثر من 6 ساعات.
8. تنظيف الجسم من السموم: بسبب وجود مادة الكلوروفيل في شاي الماتشا تعطي خصائص قوية قادرة على إزالة المعادن الثقيلة والسموم الكيميائية من الجسم بشكل طبيعي عدا لونه الاخضر الجذاب.
9. تعزيز نظام المناعة: إن واحد من شاي الماتشا يوفر كميات كبيرة من البوتاسيوم والفيتامينات A & C والحديد والبروتين والكالسيوم التي تعطي الجسم المناعة .
10. ينظم السكر: يساعد شاي الماتشا على تنظيم السكر في الدم بسبب وجود مادة الكافيين فيه.

قد يهمك أيضاً : فوائد واضرار الشاي الأخضر

فوائد الماتشا للنساء

فيما يلي سنستعرض بعض فوائد شاي الماتشا للنساء:

1. تحسين المزاج: يحتوي شاي الماتشا على الحمض الأميني الثيانين الذي يساهم في إنتاج هرمونات السعادة في الجسم مثل الدوبامين والسيروتونين. وبالتالي، يمكن أن يساعد شاي الماتشا في تحسين المزاج والتخلص من مشاعر التوتر والقلق.
2. مساعدة في خسارة الوزن: يعتبر شاي الماتشا من المشروبات المفيدة للنساء اللواتي يرغبن في خسارة الوزن. فهو يعزز ترطيب الجسم ويعمل على تنشيط عملية الأيض وزيادة معدل حرق الدهون، مما يساهم في خفض قيمة مؤشر كتلة الجسم (BMI) وتحقيق فقدان الوزن.
3. تعزيز اليقظة والقدرات الإدراكية: يحتوي شاي الماتشا على الثيانين والكافيين، وهما مركبان يعززان اليقظة والقدرات الإدراكية. لذا، يمكن أن يساعد شاي الماتشا في زيادة التنبه والأداء العقلي.
4. حماية ضد السرطان: يحتوي شاي الماتشا على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول والكاتيكين، وخاصةً غالات إيبيغالوكاتيكين، والتي تساهم في الحماية ضد بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الجلد وسرطان الكبد.
5. دعم صحة القلب والجهاز الدوراني: يمكن لشاي الماتشا أن يساهم في خفض ضغط الدم العالي ومستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية .
6. حماية الكبد: يساعد شاي الماتشا في حماية الكبد من خلال تحسين أكسجة خلايا الجسم والكبد وخفض مستوى إنزيمات الكبد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.

فوائد شاي الماتشا للدورة الشهرية

إن فوائد شاي الماتشا للدورة الشهرية تشمل:

• تحسين سلاسة تدفق الدم: يعتبر شاي الماتشا مفيدًا في تحسين سلاسة تدفق الدم خلال الدورة الشهرية.
• تعزيز المناعة: يحتوي شاي الماتشا على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم خلال الدورة الشهرية.
• الحفاظ على رطوبة الجسم: يساعد شاي الماتشا في الحفاظ على رطوبة الجسم خلال فترة الحيض.
• تقليل ألم البطن: يمكن لشاي الماتشا أن يساعد في تقليل ألم البطن الناجم عن التغيرات الهرمونية خلال الدورة الشهرية.
• تحسين مستويات الطاقة: يحتوي شاي الماتشا على كمية أعلى من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر العادي، مما يساعد في تحسين مستويات الطاقة خلال الدورة الشهرية.
• تخفيف التوتر: يمكن لشاي الماتشا أن يساعد في تقليل التوتر وتحسين المزاج خلال الدورة الشهرية.
• تنظيم الدورة الشهرية: يحتوي شاي الماتشا على عناصر غذائية تساعد في تنظيم الدورة الشهرية ومستويات الهرمونات لدى النساء.

يمكن تحضير شاي الماتشا بوضع ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا في كوب ثم إضافة الماء الساخن وتحريكه جيدًا. يمكن أيضًا خلطه مع الشاي الأخضر العادي أو المشروبات الدافئة الأخرى .

قد يهمك أيضاً : فوائد صابونة الكركم للوجه والبشرة

أنواع شاي الماتشا

إن شاي الماتشا الياباني له عدة أنواع وهي:

• مسحوق شاي الماتشا الأخضر: يحتوي هذا النوع في كل كوب على 10 سعرات حرارية وهو خالي من الدهون و السكريات و يحتوي على أقل من 1 % ألياف غذائية.
• شاي سويت ماتشا : يحتوي على 50 سعر حراري إلى جانب احتوائه على 35 مجم صوديوم  و 12 جرام سكريات .
• شاي الماتشا بالكركم: يحتوي إن شاي الماتشا إلى جانب الكركم يساعد على التنحيف.
• شاي ماتشا سوبر جرين : يحتوي على شاي الماتشا النقي فقط .
• منتج شاي ماتشا جرين تي بودر: يحتوي على الكافيين بنسبة 50 مجم .
• منتج شاي ماتشا أكياس : كل كيس يحتوي على 5 سعر حراري ، 1 جرام سكريات ، 50 مجم صوديوم ، 10 % فيتامين أ ، 6 % فيتامين ج ، 2 % من عنصري الكالسيوم والحديد .
• منتج الماتشا لاتيه : يحتوي على 15 سعر حراري ،  90 مجم صوديوم ، 170 مجم بوتاسيوم ، 11 جرام سكريات إلى جانب احتوائه على نسبة من عنصر الكالسيوم وفيتامين ج .
• شاي بريميوم ماشتا: يساعد شاي الماتشا في تسريع عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إزالة الدهون من الجسم.

القيم الغذائية لشاي الماتشا

تحتوي القيمة الغذائية التحليلية لـ 2 جرام من شاي الماتشا على :

• السعرات الحرارية لشاي الماتشا 5 .
• 1 جرام بروتين.
• 1 جم كربوهيدرات.
• 1 جرام من الألياف الغذائية.
• 36 ملليجرام من الحديد.
• 2 مجم فيتامين سي.
• 200 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ.

طريقة تحضير شاي الماتشا

لتحضير كوب شاي الماتشا اتبع الخطوات التالية:

1. الخطوة الأولى: تأخذ ملعقتين من مسحوق الماتشا وتنقعها في وعاء باستخدام مصفاة صغير.
2. الخطوة الثانية: تضع الماء على النار إلى أن تصل إلى ما قبل الغليان.
3. الخطوة الثالثة: ضعي شاي الماتشا في كوب وأضيفي الماء إلى الكوب وخلطي المكون جيدا بمشبك القصب إلى أن يذوب في الماء.
4. الخطوة الرابعة: اشربي الشاي وهو ساخن وعيه رغوة و ستشعرين بالمذاق الساحر.

قد يهمك أيضاً : 12 طريقة لمعرفة الفرق بين العسل الاصلي والمغشوش

شراء شاي الماتشا الاصلي اونلاين

يمكنكم شراء أفضل أنواع شاي الماتشا و بودرة شاي الماتشا اونلاين من أشهر الماركات بأحجام مختلفة مع شحن سريع و آمن الى باب منزلكم من متجر باشا سراي.

أفضل وقت لشرب شاي الماتشا

هناك أوقات محددة لشرب شاي الماتشا وهي:

• قبل تناول الإفطار .
• و قبل تناول الغداء بفترة تزيد عن ساعتين .
• قبل النوم.

وفي هذه الأوقات بالتحديد لأنه يؤثر على امتصاص الحديد والكالسيوم في الجسم.

الفرق بين شاي الماتشا الاصلي والتقليد

منذ أن أصبح شاي الماتشا مشروبا عالميا وله علامته التجارية ظهرت أنواع أخرى من العلامات التجارية تدعي مصداقيتها في جودة المنتج.

و هناك فرق كبير بين الماتشا الأصلي والتقليد من حيث اللون و المنشأ و المكونات و السعر وبهذه الأمور يمكن أن تعرف المكون الأصلي من التقليد و إليك أبرز العوامل:

• اللون : لون شاي الماتشا أخضر زاهي ينبض بالحياة بسبب مادة الكلوروفيل الموجودة بكثرة في الأوراق، الأنواع المقلدة ممكن ان يأتي لونها بني أو أصفر أو أخضر باهت لا حياة فيه.

• المنشأ: منشأ شاي الماتشا ياباني الذي يختلف مذاقه وطعمه ولونه عن باقي الانواع، أما الأنواع المقلدة فقد تكون من أي دولة من دول العالم مثل الصين وتايلند ذات الجودة الأدنى.

• المكونات: يمكن أن يضاف إلى شاي الماتشا مكونات أخرى بهدف تعزيز المكونات الغذائية الموجودة فيه و إعطاء شاي الماتشا نكهة رائعة، أما العلامات التجارية المقلدة تضع مكونات أقل تكلفة أو قيمة غذائية مع الشاي.

• السعر: شاي الماتشا من أنواع الشاي الباهظة الثمن بسبب كلفة زراعتها و استيرادها من اليابان، أما التقليد فإنها تكون بأسعار أقل من الأصلية لتحقق مبيعات أكثر.

أضرار شاي الماتشا

يمكن أن يسبب لك الصداع والأرق والتهيج وخفقان القلب والإسهال، اذا شربت شاي الماتشا بكميات كبيرة مفرطة.

كما يمكن أن يسبب شرب كمية كبيرة منه على معدة فارغة تهيج بطانة المعدة بسبب احتوائه على مادة العفص.

إذا كنت تعاني من حساسية للكافيين، من المحتمل أن يسبب شاي الماتشا أضراراً على صحتك.

نصائح لشرب شاي الماتشا

شاي الماتشا من المشروبات المفيدة والغنية بمضادات الأكسدة والكافيين ولكن اعلم أنه عليك شرب شاي الماتشا باعتدال

1. عدم الإسراف فيه.
2. عدم تناول شاي الماتشا على معدة ممتلئة.
3. عند تحضير شاي الماتشا تأكد من سخونة الماء ووجود الرغوة.

تجربتي مع شاي الماتشا

تجربتي الشخصية مع شاي الماتشا كانت مدهشة وممتعة. قررت تجربته بعد سماع الكثير عن فوائده الصحية وطعمه الفريد. عندما شربت أول كوب من شاي الماتشا، أُسرت على الفور بلونه الأخضر الزاهي والرائحة المنعشة.

أحببت تجربة تحضيره اليدوي، حيث تم طحن الأوراق الخضراء الناعمة إلى مسحوق. بمجرد مزجه مع الماء الساخن وتحريكه بالمضرب الخشبي التقليدي، تشكلت رغوة خفيفة على السطح.

عندما شربت الشاي، شعرت بتأثيره المنعش والمريح في نفس الوقت. أحببت طعمه الغني والمعتدل، مع لمحة من المرارة الخفيفة. كان لديه تأثير يهدئ العقل ويوفر شعورًا بالاسترخاء دون أن يسبب الهبوط الكبير في الطاقة.

أثناء استمرار تناول شاي الماتشا بانتظام، لاحظت زيادة في طاقتي وتركيزي. أصبحت أكثر انتباهًا وتناغمًا في أعمالي اليومية. كما لاحظت تحسنًا في صحة قلبي، حيث شعرت بانتظام ضربات القلب وتقلصاته.

تجربتي مع شاي الماتشا لم تكن محدودة فقط بالفوائد الصحية، بل كانت أيضًا تجربة ثقافية. اكتشفت تاريخ وتقاليد الشاي الياباني، وكيف يُعتبر شرب الشاي مسألة فنية وروحانية في الثقافة اليابانية.

باختصار، شاي الماتشا أصبح جزءًا لا يتجزأ من روتيني اليومي. إنه ليس مجرد مشروب، بل تجربة حسية وصحية تمنحني الاسترخاء والتركيز. أوصي بشدة بتجربة شاي الماتشا لأي شخص يبحث عن طعم فريد وفوائد صحية مذهلة.

أسئلة شائعة عن شاي الماتشا

المصادر:

wikipedia . ellearabia . magltk

1. بودرة شاي ماتشا الأخضر الياباني العضوي Ceremonial Grade
2. شاي الماتشا: الفوائد الصحية والأضرار – ويب طب
3. ماهو شاي الماتشا – جرعة يابانية