قهوة محمد افندي من أفضل وأكثر أنواع القهوة التركية تميزاً وعراقة، ليس داخل تركيا فقط، بل في مختلف أنحاء العالم، بعد اكتسابها سمعة جيدة في تقديم منتجات القهوة التركية بالطعم الأصلي والتغليف المتميز وجودة حبات البنّ.
القيم الغذائية لقهوة محمد افندي
القيم الغذائية ل 100 غرام:
- السعرات الحرارية 173
- الكربوهيدرات (غ) 1.50
- بروتين (غ) 10.30
- الدهون (غ) 12.70
- الألياف (غ) 64.90
- كوليسترول (ملغ) 0.00
- الصوديوم (ملغ) 4.00
- بوتاسيوم (ملغ) 1730.00
- كالسيوم (ملغ) 146.00
- فيتامين أ (UI) 1.00
- فيتامين سي (ملغ) 0.00
- حديد 16.80.000
مكونات قهوة محمد افندي
بن ارابيكا مطحون 100%.
تحذير مسببات الحساسية
لا تحتوي على مسببات الحساسية.
الفرق بين قهوة محمد أفندي الأصلية والتقليد
بالرغم من انتشار قهوة محمد أفندي في أغلب بلدان العالم إلا أن هذا تسبب في استغلال البعض لذلك وبيع قهوة مقلّدة تحمل نفس الاسم، لذلك يُنصح بالانتباه إلى المزايا التي تتمتع بها قهوة محمد أفندي الأصلية لتمييزها عن القهوة التقليد ومن أبرزها:
- اللون: تتميز القهوة الأصلية بأن لونها داكن بينما يكون لون القهوة المقلّدة فاتحاً.
- الرائحة: تحمل القهوة الأصلية رائحة البن المحمص الطازج على الطريقة التركية التقليدية، بينما تفتقد القهوة المقلّدة هذه الرائحة المميزة.
- الرغوة: تتميز القهوة الأصلية بأنها تمتلك رغوة تظهر على سطح الفنجان ولا تتلاشى بسرعة كبيرة كغيرها من أنواع القهوة المقلدة.
طريقة عمل القهوة التركية
- ملعقة طعام واحدة لكل فنجان قهوة.
- يضاف مسحوق القهوة التركية للدلة ثم يوضع الماء البارد بمقدار فنجان القهوة ويحرك جيداً.
- يضاف السكر حسب الرغبة في مرحلة تحريك القهوة قبل وضعها على النار.
- قم بتشغيل دلة القهوة الكهربائية أو أوقد النار تحت الدلة النحاسية بشكل خفيف.
- قم بتحريك القهوة باستمرار حتى مرحلة ظهور الوجه القشدي المليء بالرغوة وصعوده لأعلى الدلة ثم اطفأ النار أو الماكينة.
- الآن قم بلطف وهدوء بأخذ جزء من الوجه القشدي بواسطة ملعقة الطعام من الدلة وضعه في فنجان القهوة بما يقارب ملعقة لكل فنجان.
- قم بصب القهوة من جانب الفنجان وليس من المنتصف بهدوء دون أن ترفع الدلة عن الفنجان كثيراً.
- لاتنسى تقديم الشوكولاته أو الحلقوم التركي بجانب القهوة واستمتع.
تاريخ قهوة محمد افندي
كانت بداية قهوة محمد افندي منذ عام 1871 حيث كان محمد افندي يساعد والده في محل تحميص وبيع القهوة وكان بعمر صغير يحضّر القهوة التركية التقليدية بأدوات يدوية بسيطة، وبذلك كانت متجر محمد أفندي أول محل يبيع البن المحمص والمطحون، بعد أن كان تباع للناس حبات البن دون تحميص، ويقومون بطحنها وتحميصها بأنفسهم في المنازل.
توفي محمد أفندي عام 1932 لكن مهنته التي ورثها عن أبيه انتقلت أيضاً إلى أولاده الذين حافظوا على أصالة طعم قهوة محمد أفندي وطوروا من طرق صنعها من خلال جلب أحدث المعدات والآلات والتجهيزات، حتى صار يقصد الناس من كل أنحاء العالم محلات محمد أفندي في منطقة أمينونو في إسطنبول، بالإضافة إلى تصدير القهوة إلى عشرات البلدان، وبيع الأطنان منها بشكل يومي.
للمزيد عن قهوة محمد افندي ومنتجاتها ننصحكم بقراءة مقالنا: القهوجي التركي الشهير محمد افندي
عيسى المطرود –
القهوة ممتازه
عبير خالد –
مميزه