الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان ، ويشكل حوالي 30٪ من إجمالي بروتين الجسم. يوجد في العظام والعضلات والجلد والأوتار ، مما يوفر الهيكل والدعم لهذه الأنسجة.