مسحوق الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يزداد شعبية في جميع أنحاء العالم. مسحوق ماتشا مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وهو نفس النبات المستخدم في صنع الشاي الأسود والشاي الأخضر. الفرق بين مسحوق الماتشا وأنواع الشاي الأخضر الأخرى هو أن مسحوق الماتشا مصنوع من الورقة بأكملها، وليس فقط من الماء المخمر. هذا يعني أن مسحوق الماتشا يحتوي على مادة الكافيين أكثر من الأنواع الأخرى