دليلك إلى أنواع الشاي

في عالمٍ مليء بالنكهات والعطور، يقف الشاي كواحد من أقدم المشروبات وأكثرها شعبية. إنه ليس مجرد مشروب، بل هو تجربة حقيقية تأخذنا في رحلة عبر الثقافات والتقاليد. تتنوع أنواع الشاي بشكل مذهل، بدءًا من الشاي الأخضر الطازج الذي ينعش الروح، وصولًا إلى الشاي الأسود القوي الذي يحتل مكانةً خاصة في قلوب عشاقه. كل نوع من هذه الأنواع يحمل معه قصة فريدة تعكس بيئته ومصدره. في هذا الدليل،

سنستكشف معًا عالم أنواع الشاي المتنوعة، لنساعدك على اكتشاف الأنواع المختلفة وطرق تحضيرها، مما يتيح لك اختيار الشاي الذي يناسب ذوقك واحتياجاتك. استعد للغوص في هذا العالم الساحر واكتشاف الفوائد الصحية والمزايا الفريدة لكل نوع، فكل رشفة من الشاي تحمل معها لحظات من السعادة والهدوء.

وهناك أنواع عديدة للشاي وطعمات غريبة وشيقة سنذكرها لكم في هذا المقال بعون الله.

الشاي الأسود

الشاي الأسود هو أحد المشروبات الأكثر استهلاكا في العالم.

هناك أسباب عديدة لشرب الشاي الأسود. الشاي الأسود غني بمضادات الأكسدة وله العديد من الفوائد بما في ذلك المساعدة في التخلص من السموم وتحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ. من المعروف أيضًا أن الشاي الأسود له تأثير محفز بسبب محتوى الكافيين.

بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحد من عدة الأمراض المختلفة.

فوائد الشاي الأسود

وللشاي الأسود فوائد كبيرة وهي:

يعزز صحة القلب: الشاي الأسود يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل: ثيفلافين و الفلافونويدات وهذه المضادات تحافظ على صحة القلب والشرايين

يساعد في مقاومة السرطان: إن استهلاك الشاي الأسود يحد من أنواع معينة من السرطان وخصوصا سرطان البروستاتا بسبب احتوائه على للفلافونويدات و كاتشين و إبيكتشن و كايمبفيرول و ما يسترين.

يساعد على تقليل مخاطر مرض السكري: استهلاك الشاي الأسود يقلل من مرض السكري بنسبة لا تقل عن 70%.

يحمي من السكتات القلبية: إن شرب الشاي الأسود بشكل يومي قد يمنع من السكتة الدماغية .

يخفف من اضطراب المعدة: كالإسهال بسبب وجود فالتانين ذات التأثير القابض على بطانة الأمعاء.

يقلل من الكولسترول: يقلل من الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة LDL بنسبة 11%.

يساهم في الوقاية من الجراثيم: بسبب وجود ومضادة للأكسدةو مركبات الفينول والتانينات التي تقضي على بعض أنواع البكتيريا.

يحافظ على مستويات ضغط الدم: الشاي الأسود له دور بارز في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي الذي يقلل من خطر الإصابة بالفشل الكلوي وفقدان البصر والنوبات القلبية.

خفض هرمونات التوتر: يعد الشاي الأسود مصدر متوازن للكافيين، الذي يعمل كمخفف للإجهاد بسبب وجود مادة الثيانين.

مكونات الشاي الاسود

مكونات الشاي الاسود هي:

• فيتامين PP.
• فيتامين B1.
• فيتامين B2.
• فيتامين B6.
• فيتامين C.
• كافئين.
• الألمنيوم .
• المنغنيز.
• المغنزيوم.
• الفوسفور.
• الكبريت.
• الزنك.
• النحاس.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر مشروب صحي ولذيذ يقدم مجموعة كبيرة من الفوائد. يتكون الشاي الأخضر من الأوراق المجففة لنبتة كاميليا سينينسيس وهو غني بالمركبات المفيدة، بما في ذلك بمضادات الاكسدة.

وقد ثبت أن هذه المواد تحمي الجلد من التصبغات والتجاعيد. يعتبر الشاي الأخضر أيضًا مصدرًا رائعًا للثيانين، وهو مركب ثبت أنه يحسن النوم عن طريق الحد من تحفيز الخلايا.

أكدت دراسة جديدة أهمية الشاي الأخضر، مما يدل على أنه يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الدم. لذا، إذا كنت تبحث عن مشروب صحي ولذيذ للشرب، فتأكد من تجربة الشاي الأخضر!

فوائد الشاي الأخضر

يمتاز هذا النوع من الشاي بالكثير من المزايا الصحية ومنها:

1. حماية الجلد من التصبغات والتجاعيد: بفضل مضادات الأكسدة الموجودة جعلت منه مدافعا جيد عن الجلد من أشعة الشمس.
2. المساهمة في خفض الوزن: من خلال مادة الكافيين ومادة البوليفينول التي تزيد معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
3. الحد من ارتفاع ضغط الدم: إن الشاي الأخضر يوفر الحماية من ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي يحسم من مرونة الأوعية الدموية.
4. يساهم في خفض الكوليسترول: الضار في الجسم و يحد من الإصابة بأمراض القلب.
5. تعزيز صحة الأسنان: إن شرب كوب واحد من الشاي الأخضر بشكل يومي يحافظ على صحة الأسنان و أمراض اللثة.
6. تحسين الذاكرة وتحفيز نشاط الدماغ: الشاي الأخضر يساهم في تحسين الذاكرة، بسبب مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تعمل على إرخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء.
7. المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان: وهو من أبرز فوائد الشاي الأخضر بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة.

مكونات الشاي الأخضر

كما يحتوي الشاي الأخضر على:

• فيتامين PP.
• فيتامين B1.
• فيتامين B2.
• فيتامين B6.
• حمض الفوليك.
• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم .
• الكافيين.
• مضادات الأكسدة.

الشاي الأبيض

الشاي الأبيض من أصح أنواع الشاي المتوفرة. وهو مصنوع من أوراق نبات الكاميليا الصينية، ويتم قطف الأوراق والبراعم قبل أن تفتح بالكامل، عندما تكون مغطاة بشعر أبيض ناعم ؛ هذا هو المكان الذي حصل الشاي بسببه على اسمه.

الشاي الأبيض غني بمضادات الأكسدة وقد ثبت أنه يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. إذا كنت تبحث عن شاي صحي لإضافته إلى نظامك الغذائي، فإن الشاي الأبيض يعد خيارًا رائعًا.

فوائد الشاي الأبيض

فوائد الشاي الأبيض الصحية هي:

1. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: بسبب احتوائه على مادة البوليفينول التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتعزز المناعة .
2. يساعد في حماية الأسنان: يحتوي الشاي الأبيض على مركبات تعمل على تقوية و حماية الأسنان من البكتيريا والسكريات.
3. يقوي ويعزز مناعة الجسم: إن تناول الشاي الأبيض يعزز من نظام المناعة في الجسم و يقتل الفيروسات والبكتيريا .
4. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: إن الشاي الأبيض يساهم في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون و سرطان الرئتين.
5. يساعد في خسارة الوزن: الشاي الأبيض يساعد في خسارة الوزن وحرق الدهون بسبب احتوائه على مادة الكاتشين و يساعد في زيادة عملية الأيض.
6. يخفض خطر الإصابة بكل من مرض الزهايمر وباركنسون.
7. يقلل من خطر مقاومة الأنسولين.
8. تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
9. التخفيف من خطر ظهور التجاعيد.

ويحتوي الشاي الأبيض على:

• مادة الكاتيشين.
• الكافيين.
• مضادات الأكسدة.
• البوليفينول.
• مادة العفص.
• الفلورايد.
• الكاتيكين.

شاي اولونغ

شاي اولونغ هو شاي صيني تقليدي يعود إلى ٤٠٠ سنة تم استخدامه لعدة قرون. إنه مصنوع من نفس نبات الشاي الأسود والأخضر، لكن الاختلاف يكمن في عملية الأكسدة التي تتعرض لها أوراق الشاي أثناء الإنتاج.

يعتبر شاي أولونغ من أكثر أنواع الشاي المتوفرة غرابة وفخامة، ويقدم العديد من الفوائد. تشمل هذه الفوائد تحسين الهضم وفقدان الوزن وتقليل مستويات التوتر. إذا كنت تبحث عن شاي لذيذ وصحي، فإن شاي أولونغ هو الخيار الأمثل.

فوائد شاي اولونغ

ولشاي اولونغ فوائد كثيرة نذكر منها:

1. يساعد في تحسين صحة القلب: بسبب غناه بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة القلب.
2. يساعد في إنقاص الوزن: بسبب غناه بمركبات البوليفينول التي تعزز عملية الأيض وتقلل من كمية الدهون التي يتم امتصاصها من الغذاء.
3. يساعد في الوقاية من مرض السكري: بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تقلل مستويات السكر في الدم.
4. يساعد في تحسين وظيفة الدماغ: يساعد شاي اولونغ في تحسين وظيفة الدماغ ومنع حدوث مرض الزهايمر بسبب احتوائه على الكافيين والنورابينفرين.
5. يساعد في الوقاية من السرطان: بسبب مضادات الأكسدة و البوليفينول الذان يساعدان على منع طفرات الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى نشوء السرطان في الجسم.
6. يساعد في تحسين صحة العظام والأسنان: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الحفاظ على قوة الأسنان والعظام و يعتبر شاي الأولونغ مصدر غني بالفلوريد مما يساعد في تقوية مينا الأسنان ومنع التسوس.
7. يساعد في تخفيف الأكزيما: إن مركبات البوليفينول تعمل على تخفيف الأكزيما.
8. يخلص الجسم من الجذور الحرة: يعمل مركب البوليفينول كمضاد للأكسدة بالتالي يساعد الجسم في التخلص من و تفكيك الجذور الحرة.

مكونات شاي اولونغ

ويحتوي شاي اولونغ على:

• مضادات الأكسدة.
• البوليفينول.
• الكالسيوم.
• المنغنيز.
• النحاس.
• الصوديوم.
• السيلينيوم.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.
• الفلوريد.
• الكافيين.
• الثيوفيلين .
• الثيوبرومين.
• النورابينفرين.

شاي بوير Pu’er

شاي بوير هو شاي فريد وقيِّم لا يمكن العثور عليه إلا في مقاطعة يونان بجنوب غرب الصين. هذا الشاي مثالي لأولئك الذين يبحثون عن طريقة عضوية وطبيعية لفقدان الوزن.

لا يساعد هذا الشاي في إنقاص الوزن فحسب، بل له أيضًا العديد من الفوائد الأخرى مثل تقليل مستويات التوتر وتعزيز النوم السليم. إذا كنت تبحث عن شاي لذيذ ومغذي على حد سواء، فإن شاي بوير هو الخيار الأمثل لك.

فوائد شاي بوير Pu’er

يحتوي شاي بوير على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك إنقاص الوزن وتخفيف التوتر وتأثير ملين خفيف. يقال أيضًا أن هذا الشاي يمنع تراكم الدهون ويساعد على تقليل مستويات الكوليسترول.

الشاي البنفسجي

الشاي البنفسجي يستخلص من زهرة روزيلا و هي واحدة من ملايين الأزهار الجميلة المنتشرة في جميع أنحاء العالم.

يتم تحويل زهرة روزيلا إلى شاي أعشاب صحي مفيد لصحة الإنسان.

و يطلق عليه الشاي الأرجواني و يحتوي على مضادات أكسدة مثل الموجودة في كل من الشاي الأخضر والشاي الأسود.

فوائد الشاي البنفسجي

وفوائد الشاي البنفسجي هي:

1. يحارب الجذور الحرة: بسبب وجود مضادات الأكسدة تعزز نظام المناعة الصحي ويمنع الأمراض المزمنة.
2. تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم: لوجود مادة الأنثوسيانين التي تعمل على زيادة عدد خلايا الدم البيضاء.
3. منع بعض علامات الشيخوخة: بسبب المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأرجواني.
4. قدرته على إدارة مرضى السكر: عن طريق خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
5. يعزز الرؤية: ثبت أن مزيج مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الموجودة في الشاي الأرجواني يعزز الرؤية.
6. خفض ضغط الدم والكوليسترول السيئ: بسبب الأنثوسيانين الموجودة في الشاي الأرجواني من العوامل الرئيسية التي تحافظ على صحة القلب.
7. ينقص الوزن: يخفض الشاي البنفسجي مؤشر كتلة الجسم الكلي عن طريق تغيير كيفية امتصاص الدهون.

مكونات الشاي البنفسجي

ويحتوي الشاي البنفسجي على:

• أنثوسيانين.
• مضادات الأكسدة.
• الكافيين.
• مضادات الأكسدة.
• الكالسيوم.
• المنغنيز.
• النحاس.
• الصوديوم.
• السيلينيوم.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم.

شاي الماتشا

شاي الماتشا ليس سوى مسحوق من نوع معين من الشاي الأخضر، يوضع في ماء ساخن ويشرب، ويتم تحضيره من نفس شجرة الشاي الأخضر، إلا أنه يُزرع في الظل لحوالي 20-30 يومًا قبل حصاده.

يرتبط شاي الماتشا الأخضر هذا بتحسين الصحة وتقليل التوتر. يساعد شاي الماتشا على الاسترخاء وتهدئة الفرد لاحتوائه على الثيانين، والذي له خصائص مضادة للقلق، ويساعد في تقوية موجات ألفا.

فوائد شاي الماتشا

1. غني بمضادات الأكسدة: التي تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض باركنسون والخرف.
2. يحمي الكبد: يمكن لشاي الماتشا أن يقلل من إنزيمات الكبد التي تعد علامة على تلف الكبد.
3. يعزز وظائف المخ: ثبت أنه من فوائد شاي الماتشا هو إنتاج الدوبامين والسيروتونين تعمل هاتان المادتان الكيميائيتان على تحسين المزاج وتحسين الذاكرة وتحسين القدرة على التركيز يحسن الانتباه و رد الفعل والذاكرة.
4. خفض الكوليسترول: يقلل شاي الماتشا الكوليسترول الضار ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و يقلل من الكوليسترول الضار LDL ويرفع من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.
5. فقدان الوزن: يساعد شاي الماتشا عملية التمثيل الغذائي ويزيد من إنفاق الطاقة وبذلك تخسر الوزن بفضل مضاد الأكسدة EGC و الكاتيكين التي لها تأثير إيجابي على الشحوم في الجسم.
6. يساعد على الاسترخاء: بسبب وجود الحمض الأميني L-Theanine الذي يساعد على الاسترخاء وقد استخدمه البوذيون والرهبان كوسيلة في الاسترخاء من غير أن يشعر بالنعاس.
7. زيادة مستويات الطاقة والتحمل: يحتوي شاي الماتشا على مادة الكافيين التي تزيد من طاقة الجسم ولذلك كان محاربو الساموراي في اليابان قديماً يشربونه قبل الدخول في معركة لخصائصه المنشطة التي تدوم لأكثر من 6 ساعات.

مكونات شاي الماتشا

و يحتوي شاي الماتشا على:

• صوديوم .
• فيتامين A.
• فيتامين B6 .
• فيتامين C.
• فيتامين G .
• الكالسيوم .
• بوتاسيوم .
• الحديد .
• ألياف.

المتة

المتة أو يربا ماتي هي مشروب ساخن من فئة المنشطات التي تنشأ في أمريكا الجنوبية، حيث يشتهر في الجزء الجنوبي منها، وينتشر أيضًا في سوريا ولبنان وبعض المناطق في الوطن العربي، وهو تُعرف في سوريا ولبنان باسم “مشروب العرب”.

شجرتها متوسطة الحجم يبلغ ارتفاعها ما بين 4-8 أمتار، موطنها الأصلي باراغواي والأرجنتين والبرازيل، عادة ما يتم تجفيف أوراقها وأغصانها فوق النار، ثم نقعها في الماء الساخن وليس المغلي.

فوائد المتة

ومن فوائد المتة:

1. يعتبر مشروب المتة منشط للقلب والأعصاب بسبب الكافئين المنبه المشهور.
2. منشطة للعضلات وتزيل آلام الرأس والصداع.
3. تفيد عسر التنفس وتساعد العمال والرياضيين على تحمل التعب والمشي والإرهاق.
4. تساعد على التنحيف وإنقاص الوزن.
5. تحمي من الأنفلونزا و الرشح لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين C.
6. تخفف من آلام الحيض .
7. مدرة للبول.
8. تساعد على تخفيف الشعور بالنفخة.
9.  مكافحة نشاط الخلايا السرطانية .
10. تساعد في حالات الإمساك وكسل الأمعاء.

مكونات المتة

مكونات المتة هي:

• زيت عطري طيار.
• حامض المتة.
• مواد راتنجية.
• الكافئين.
• الحديد.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• فيتامين C.
• فيتامينات B.
• التانين.

شاي الأعشاب

شاي الأعشاب يتكون من مجموعة واسعة من أنواع ونكهات الفواكه المجففة أو الزهور أو التوابل أو الأعشاب.

تم استخدام شاي الأعشاب لعدة قرون كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض. اليوم، هناك مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية التي تدعم الفوائد الصحية لشاي الأعشاب.

يمكن أن يساعد شرب شاي الأعشاب على تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وتعزيز المناعة. يعتبر شاي الأعشاب أيضًا طريقة رائعة للبقاء رطبًا والحصول على جرعتك اليومية من مضادات الأكسدة.

وهذه أفضل أنواع الأعشاب المفيدة التي تخلط مع بعضها:

1. البابونج: يعد مهدئاً و مساعداً على النوم و يقلل أعراض الاكتئاب.
2. النعناع: يستخدم لدعم صحة الجهاز الهضمي و له تأثير مضاد للسرطان ومضاد للبكتيريا و مضاد للفيروسات.
3. الزنجبيل: مضاد للأمراض ويفيد في محاربة الالتهاب ويحفز جهاز المناعة ومعالج للغثيان.
4. الكركديه: يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع ومحاربة الإجهاد التأكسدي.
5. الميرمية: تستخدم للأغراض الطبية وصحة العظام.
6. الليمون: يحسن من صحة القلب والجلد ويخفف القلق.
7. الورد: مضاد للالتهابات وخاصة التهاب المفاصل ويفيد محاربة شيخوخة الجلد وتقليل دهون المعدة.

شاي رويبوس

شاي رويبوس هو شاي عشبي أحمر يأتي من الأوراق المخمرة لشجيرة Aspalathus linearis، وهي نبات موطنه جنوب إفريقيا. شاي رويبوس غني بمضادات الأكسدة وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الوزن الزائد والوقاية من السمنة.

شاي رويبوس منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ويساهم في الشعور بالشبع دون زيادة الوزن.

فوائد شاي رويبوس

فوائد شاي رويبوس هي:

1. مشروب علاجي لتعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من جميع أنواع الأمراض بما في ذلك مضاعفات مرض السكري.
2. مضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات ومضاد للطفيليات.
3. يقي من أمراض القلب التاجية.
4. يمد الكبد بمضادات الأكسدة القوية.
5. تعزيز صحة القلب.
6. تقليل ضغط الدم ويقضي على الجذور الحرة.
7. يساعد على توازن السكر في الدم.
8. تعزيز إفراز الأنسولين من البنكرياس.
9. الحفاظ على بنية جيدة للعظام وأسنان أقوى.
10. تقليل الإصابة بأمراض التهاب المفاصل و هشاشة العظام و آلام المفاصل المزمنة.
11. فعال لعلاج الحساسية مثل الأكزيما وحمى القش والتهاب الشعب الهوائية المرتبط بالحساسية.
12. القدرة على استعادة وظيفة الخلايا و العناية بالبشرة.
13. التقليل من علامات التجاعيد وأعراض الشيخوخة المبكرة.
14. يمنع حصى الكلى.

مكونات شاي رويبوس

ويحتوي شاي رويبوس على:

• مضادات الأكسدة.
• البوليفينول.
• الفلافونول.
• الفلافونويد.
• أسبالاثين.
• الفلورايد.
• الكالسيوم.
• المنغنيز.
• كيرسيتين.
• حمض ألفا هيدروكسي.
• الزنك.
• حمض الأكساليك.

الاسئلة الشائعة    

المصادر:

webteb . maw9i3i . youm7 .