ماهي بهارات عثمانية
البهارات العثمانية هي مجموعة من التوابل والتوابل المستخدمة في المطبخ التقليدي للإمبراطورية العثمانية. تشتهر هذه البهارات بتنوعها وتعدد استخداماتها في الأطباق المختلفة. وفيما يلي بعض البهارات العثمانية الشهيرة:
- البهارات المشتركة: تشمل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل. تستخدم هذه المجموعة المتنوعة من التوابل في العديد من الأطباق العثمانية، بما في ذلك اللحوم المشوية والأطباق الحبشية والحساء.
- البهار السبايا: يتكون من الفلفل الأحمر المجفف والكزبرة والكمون والقرنفل والقرفة والهيل. يستخدم هذا البهار في تتبيل اللحوم وتحميرها، ويضفي نكهة فريدة وعمقًا على الأطباق.
- البهار الباهرة: يشمل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والزنجبيل والقرفة والهيل والقرنفل. يتم استخدامه في الطبخ التركي التقليدي للأطباق الرئيسية والحساء والمقبلات.
- البهار الباهجة: يحتوي على الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل والمسك والزعفران. يعتبر هذا البهار خليطًا غنيًا يستخدم في الأطباق الفاخرة والمأكولات الرمضانية.
تعد البهارات العثمانية جزءًا هامًا من التراث المطبخي التركي، وتعزز النكهة والعمق في الأطباق. تمتاز هذه البهارات بتنوعها وتركيبتها المتوازنة، وتعتبر إضافة مميزة لأي طبق يتم تحضيره في الأسلوب العثماني التقليدي.
مكونات البهار العثماني
كمون (مطحون) 28٪، زعتر 8٪، فلفل حار 6٪، ملح 3٪، ثوم مجفف، إكليل الجبل، كزبرة (مطحونة) ، فلفل أسود (مطحون) ، خلاصة الخميرة.
من هو عارف اوغلو
بدأ عصمت عارف أوغلو ووالده أحمد عارف اوغلو ببيع منتجات عارف أوغلو Arifoğlu منذ عام 1944 في بازار التوابل المصري التاريخي Mısır Çarşısı في اسطنبول تركيا، التي نالت ثقة الناس بسرعة، وتوسعت مع السنوات حتى أصبحت اليوم من أهم وأكبر العلامات التجارية التركية التي تنتج البهارات والمنتجات الغذائية والتجميلية المصنوعة من المواد الطبيعية العضوية، وباتت تصدرها إلى مختلف دول العالم.
يقع المقر الرئيسي لعارف اوغلو في منطقة أفجيلار Avcılar في اسطنبول في تركيا، ويوجد في اسطنبول وحدها 18 مركزاً متخصصاً ببيع منتجات عارف أوغلو المتنوعة، بالإضافة إلى مئات نقاط البيع في تركيا وحول العالم، والتي يزورها ملايين الأشخاص لشراء منتجات عارف أوغلو التركية الأصلية.
يمكنكم الإطلاع على مزيد من المعلومات عن عارف اوغلو من خلال قراءة مقالنا : منتجات عارف اوغلو
تقييمات
إزالة التصفيةلا توجد مراجعات بعد.